Chak-Chak
Kalorije, kcal: 363 proteini, g: 8.6 masti, g: 1.9 ugljikohidrati, g: 77.9
Chak-chak je orijentalni slatkiš koji spada u grupu proizvoda od brašna. Predstavlja kuhinju turskih naroda (među Baškirima i Tatarima, chak-chak je nacionalno jelo). I to nije slučajno, već zbog činjenice da su se ovi narodi od davnina uspješno bavili pčelarstvom i poljoprivredom. A ta je konfekcija napravljena upravo iz rezultata tih aktivnosti.
Danas se ovaj sunčani desert, koji simbolizira prijateljstvo i povezanost turskih naroda, počeo proizvoditi u industrijskim razmjerima i prisutan je u mnogim trgovinama. Može se kupiti i uživati čak i radnim danom (kaloriziranje). Ali prije se kuhala samo na velike blagdane (bila je predstavljena za vjenčanje).
Chak-chak je kombinacija preljeva tijesta i meda. A tijesto se pravi od brašna, mlijeka, maslaca i jaja.
Chak-chak tehnologija kuhanja
Od mekog tijesta formiraju se kratki štapići koji nalikuju vermicelli, ili kuglice, slične borovim orasima. Ove praznine su pržene duboko i napunjene vrućom masom (priprema se na bazi meda). Ponekad kuhari dodaju suho voće neposredno prije nego što sipaju med. Tada se jelu daje potreban oblik (uglavnom u obliku tobogana). O potpunoj spremnosti proizvoda može se govoriti tek nakon ukrućenja.
Rok trajanja konačnog proizvoda ne prelazi 15 dana. Dopušteno je skladištenje na duže vrijeme samo u zatvorenoj ambalaži.
Kalorični sadržaj Chak-chaka
Kalorični sadržaj Chak-chaka iznosi 363 kcal na 100 grama proizvoda.
Sastav i korisna svojstva Chak-chaka
Chak-chak je neobično ukusan desert koji također ima korisna svojstva. Njihova prisutnost nastaje zbog prisutnosti meda (kalorizatora). Jača imunološki sustav, blagotvorno utječe na metaboličke procese.
Chak-chak šteti
Treba napomenuti da ovo jelo karakterizira visok udio kalorija, stoga njegova upotreba u velikim količinama može negativno utjecati na lik.