Kako napraviti kašu od skute
Jela napravljena od sira zdrava su, ukusna i pomažu vam u slučaju kada trebate nahraniti brzog djeteta "pravilno". Kašalj s sirom idealan je za nedjeljni doručak ili brzu večeru. Svi znaju kako skuhati kašu od sira, nježnu i pahuljastu, umjereno slatku i „poput bake“, ali malo ih može. Čini se da nema mnogo posebnih tajni - kašu od sira priprema se samo od sira, s malo masnoće i mrvica, koji se prosijava kroz sito radi ujednačenosti. Umjesto brašna, jelu se često dodaje kaša, ovdje proporcije bira svaka domaćica pojedinačno, na temelju sklonosti okusa i mogućnosti pećnice.
Kaša od sira - osnovni recept
Sastojci:
Skuta 9% - 0,5 kg.
- Jaje - 3 kom.
- Slatka kaša - 5 tbsp. l.
- Šećer - 4 žlice. l.
- Vanillin - prstohvat
- Tijesto za pečenje - 1 tsp.
- Sol - na vrhu noža
- Maslac / suncokret / margarin - za podmazivanje plijesni.
Pažljivo odvojite žumance od bjelanjaka (izvadite jaja iz hladnjaka neposredno prije kuhanja). U čistu, suhu zdjelu pobijte bjelanjke sa solju. Skuhajte sir kroz sito, pomiješajte s grizom, žumanjcima, šećerom, vanilijom i praškom za pecivo, dobro promiješajte i lagano pomiješajte s proteinima. Posudu za pečenje namažite uljem, lagano pospite kašikom (kad koristite silikonske kalupe, nemojte je posipati), stavite masu skute, poravnajte i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stepeni.
Skuhana kašica "Okus djetinjstva"
Sastojci:
Skuta 9% - 0,5 kg.
- Jaje - 2 kom.
- Mlijeko - 50 gr.
- Slatka kaša - 100 gr.
- Šećer - 100 gr.
- Vanillin - prstohvat
- Sol - na vrhu noža
- Maslac - 50 gr.
- Suncokretovo ulje - za podmazivanje plijesni.
Prethodno izvadite maslac, jaja i mlijeko iz hladnjaka (tako da maslac postane dovoljno mekan), pomiješajte sa šećerom i vanilijom, dobro promiješajte mikserom. Postepeno dodavajući kašu, mijesite dok ne nestanu kvržice. Podmažite oblik, stavite masu i ostavite da se kuha 20 minuta. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta do zlatno smeđe boje.
Skuhana kasika s grožđicama
Sastojci:
Skuta 9% - 0,5 kg.
- Jaje - 5 kom.
- Kiselo vrhnje - 200 gr.
- Semolina - 300 gr.
- Šećer - 200 gr.
- Grožđice bez sjemenki - 1 stotina.
- Tijesto za pečenje - 2 tsp.
- Sol - na vrhu noža
- Maslac / suncokret / margarin - za podmazivanje plijesni.
Pomiješajte skuti sa kiselim vrhnjem, mljeveni šećer s jajima, pomiješajte obje mase, dodajte kašu, prašak za pecivo, sol i grožđice, prethodno opranu i osušenu (možete je uvaljati u brašno, tako da se ne taloži na dnu tepsije). Masa skute trebala bi biti konzistencija guste kisele pavlake. Podmažite posudu za pečenje, rasporedite tijesto u nju i kuhajte kašu od sira u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
Skutina sa sirom s jabukama
Sastojci:
Skuta 9% - 300 gr.
- Jaje - 2 kom.
- Slatka kaša - 3 žlice. l.
- Pšenično brašno - 2 žlice. l.
- Šećer - 4 žlice. l.
- Jabuka - 2 kom.
- Cimet - prstohvat
- Tijesto za pečenje - 1 tsp.
- Sol - na vrhu noža
- Maslac / suncokret / margarin - za podmazivanje plijesni.
Jabuke operite, narežite na tanke kriške, uvaljajte u brašno. Umutite jaja sa šećerom, lagano pomiješajte s sirom, dodajte ostatak sastojaka i jabuke. Promiješajte i stavite u namašćenu posudu za pečenje. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva 40 minuta.
Skuhani sir s bundevom
Sastojci:
Skuta 9% - 0,5 kg.
- Jaje - 4 kom.
- Bundeva - 0,7 kg.
- Mlijeko - 2 žlice.
- Slatka kaša - 5 tbsp. l.
- Maslac - 2 žlice. l.
- Šećer - 100 gr.
- Vanillin - prstohvat
- Sol - na vrhu noža
- Suncokretovo ulje / margarin - za podmazivanje plijesni.
Ogulite i narežite bundevu na male komade, pržite na maslacu 15 minuta na srednje jakoj vatri. Prokuhajte mlijeko, lagano dodajte kašu, dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Kombinirajte kašu i bundevu, ohladite. Umutite jaja sa šećerom i vanilijom, dodajte kašu, a zatim dodajte sir i preostale sastojke. Dobro promiješajte i stavite u namašćenu posudu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite tepsiju 40-45 minuta.
Skuhani sir s čokoladom
Sastojci:
Skuta 9% - 0,5 kg.
- Jaje - 3 kom.
- Škrob - 2 žlice. l.
- Slatka kaša - 3 žlice. l.
- Šećer - 150 gr.
- Krema 10% - 50 gr.
- Tamna čokolada - 70 gr.
- Maslac / suncokret / margarin - za podmazivanje plijesni.
Umutite jaja sa šećerom, pomiješajte s sirom i dobivenu masu podijelite na pola. Čokoladu otopite u vrhnju na laganoj vatri (ili u mikrovalnoj) i pomiješajte s polovinom skute mase, dodajte škrob. U drugi dio ulijte kašu, promiješajte. Podmažite posudu za pečenje i naizmjence stavite jednake količine obje mase u sredinu posude (na primjer, dvije ili tri žlice). Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 stupnjeva 50-55 minuta.
Posudu sa sirom od patlidžana
Sastojci:
Skuta 9% - 0,4 kg.
- Jaje - 3 kom.
- Pšenično brašno - 100 gr.
- Mlijeko s malo masti - 0,5 kg.
- Patlidžan - 0,6 kg.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Sol - na vrhu noža
- Suncokretovo ulje - za podmazivanje plijesni.
Ogulite, nasjeckajte i kuhajte patlidžane u mlijeku, dodajući lovorov list, dok ne omekša. Papriku ispecite u pećnici, ohladite, uklonite kožicu, izvadite sjemenke i narežite na velike komade. Ocijedite mlijeko, patlidžan, papar i sir, pomiješajte s jajima, tukli solju i muškatnim oraščićem. Na vrh prosijte brašno, lagano promiješajte. Podmažite oblik i stavite dobivenu masu, kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 stupnjeva 45 minuta.
Skuhana kaša s rižom
Sastojci:
Skuta 9% - 0,4 kg.
- Kiselo vrhnje - 0,2 kg.
- Jaje - 4 kom.
- Riža - 5 žlica. l.
- Šećer - 7 tbsp. l.
- Vanillin - prstohvat
- Sol - na vrhu noža
- Maslac / margarin - za podmazivanje kalupa.
Rižu kuhajte dok ne bude kuhana (ostatak možete koristiti od prethodnih jela), pomiješajte s sirom i kiselim vrhnjem. Umutite jaja sa solju, a zatim dodajte šećer i vanilin. Nježno dodajte jaja u masnoću s rižom, stavite u namašćenu posudu za pečenje. Kuhajte 45-50 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva.
Skuhana kasika može se varivati s bilo kojim punilom - orasima, suhim voćem, bobicama, kao i tjesteninom, žitaricama i povrćem. Još više ideja o tome kako napraviti kašu od sira možete pronaći u našem odjeljku Recepti.
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
