Kako Napraviti Tijesto Za Knedle

Sadržaj:

Kako Napraviti Tijesto Za Knedle
Kako Napraviti Tijesto Za Knedle

Video: Kako Napraviti Tijesto Za Knedle

Video: Kako Napraviti Tijesto Za Knedle
Video: Knedle sa nutelom / kako napraviti gomboce 2023, Prosinac
Anonim

Kako napraviti tijesto za knedle

Knedle ne vole svađe o tome tko ih je prvi izmislio; knedle vole dobro društvo i brutalan apetit. Vrlo simpatični, napravljeni od tankog tijesta, s puno sočnog punjenja, knedle su najviše domaća hrana. Svaka domaćica ima svoj, "markirani" recept za pravljenje i oblikovanje smiješnih "ušiju", pokušajmo izdvojiti osnovne recepte za knedle.

Glavni sastojci tijesta za knedle koje možete koristiti za izradu knedlica su brašno, tekućina i jaja. U ovom slučaju tekućina može biti ili obična voda ili mlijeko, kefir, sirutka ili čak lišće čaja. Jaja se ponekad stavljaju ne cjelovita, već samo žumance kako bi se povećala mekoća i elastičnost.

Moram reći da za tijesto za knedle postoji nekoliko zahtjeva - trebalo bi ispasti meko, gusto i elastično. Tada će ga biti lako razvaljati, jer što je tanje tijesto, ukusniji su knedle. No, previše strmo tijesto neće se dobro lijepiti, a to je neprihvatljivo u procesu kuhanja knedla. Morate temeljito mijesiti tijesto za knedle, ali bez fanatizma, dodajte brašno u malim obrocima ako se pokazalo da je tijesto tekuće.

Tijesto od tijesta - osnovni recept
Tijesto od tijesta - osnovni recept

Tijesto od tijesta - osnovni recept

Sastojci:

Pšenično brašno - 400 gr.

  • Jaje - 2 kom.
  • Voda - 1/2 žlice.
  • Sol - 5 gr.

Brašno prosijte slajd, dodajte sol, lagano razbijte jaja u udubljenje i sipajte brašno. Zamijesite tijesto od rubova do sredine, lagano miješajući brašno i tekućinu. Mijesite dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke. Pokrijte okrenutim zdjelicom ili ručnikom i ostavite da se odmara 30 minuta.

Choux tijesto za knedle
Choux tijesto za knedle

Choux tijesto za knedle

Sastojci:

Pšenično brašno - 600 gr.

  • Jaje - 1 kom.
  • Voda - 200 gr.
  • Sol - 5 gr.

Ulijte 100 grama kipuće vode u pola količine brašna, miješajte brzo dok ne postane glatko. Dodajte ostatak vode, soli i jaja, zamijesite elastično tijesto, zamotajte u obložen film i ostavite pola sata - sat vremena.

Tijesto za njoke s mlijekom
Tijesto za njoke s mlijekom

Tijesto za njoke s mlijekom

Sastojci:

Pšenično brašno najvišeg razreda - 500 gr.

  • Jaje - 2 kom.
  • Mlijeko - 1 žlica.
  • Suncokretovo ulje - 10 gr.
  • Sol - 5 gr.

Brašno prosijte slajd, dodajte sol i ulijte suncokretovo ulje u jažicu. Jaja pomiješajte s mlijekom, lagano pobijte i dodajte brašnu. Zamijesiti tijesto, dobro ga mijesiti, rukama premazati suncokretovim uljem i opet mijesiti tijesto. Stavite u zdjelu, pokrijte ubrusom i ostavite stajati 30-40 minuta.

Tijesto za knedle na kefiru
Tijesto za knedle na kefiru

Tijesto za knedle na kefiru

Sastojci:

Pšenično brašno - 400 gr.

  • Kefir - 250 gr.
  • Sol - 5 gr.

Dodajte oko polovice brašna i soli kefiru, dobro promiješajte, postepeno dodajte preostalo brašno, zamijesite tijesto.

Ispada da je tijesto mekano i labavo, ne tako elastično kao kod mlijeka i jaja, ali savršeno se oblikuje i ne raspada se tijekom kuhanja. Gotovo tijesto pošaljite u hladnjak na sat vremena.

Tijesto za pečenje knedle
Tijesto za pečenje knedle

Tijesto za pečenje knedle

Sastojci:

Pšenično brašno - 400 gr.

  • Snažno uzgajan crni čaj - 3/4 šalice
  • Sol - 5 gr.

Prosijte brašno, sol, napravite rupu u sredini i postepeno dodajte listiće čaja. Hladiti dok glatko. Pokrijte i odmarajte 30 minuta.

Rijetko tko može odmah izračunati točnu količinu tijesta za nadjev, ponekad ostaje i tijesto. Prvo, tijesto za knedle može biti smrznuto, savršeno zadržava svoja svojstva, nakon odmrzavanja potrebno ga je malo mijesiti po brašnustoj površini i spremno je za borbu. Drugo, knedle se mogu koristiti za knedle, knedle, rezance ili banalne tortilje koje se mogu pržiti ili peći u pećnici.

Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)

Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.

Preporučeno: