Kako napraviti salatu od rakova od štapića
Iznenađujuće je činjenica - prije nekih četvrt stoljeća nismo znali o čemu se radi - štapićima od rakova. I današnji tinejdžeri lako mogu zamijeniti večeru paketom rakovskih štapića, jedući ih krastavcem ili rajčicom. U stvari su apsolutno u pravu, a mi smo navikli na salatu! I tako - s majonezom!
Neiscrpna mašta kuhara i domaćica dala nam je mnoge recepte za različite salate s rakovim štapićima - za svaki ukus i priliku. Postoje svečane listopadne salate i lagana, pripremljena u nekoliko minuta opcija s povrćem i začinskim biljem. Namjerno, nijedan od naših recepata ne sadrži sol, majonezu i štapiće od rakova imaju prilično bogat okus, sol će pomoći "isprazniti" salatu i promijeniti okus.
Glavni sastojak, rakovi štapići, izrađeni su od surimija, prirodnog proizvoda od fileta bijele ribe. Navodno su na početku svoje povijesti pobjedonosnog osvajanja svjetskih ukusa štapići stvarno bili izrađeni od mesa rakova, ali ovo je preskup užitak. Glavni zahtjev za rakove štapića je njihova svježina. Ako već postoje u paketu, štapići imaju kategorički nezanimljiv izgled - raspadaju se, gornji svijetli sloj živi svoj život - neka ostanu tamo gdje jesu, nisu pogodni za salatu. I za bilo koju hranu - također. Odaberite hranu koja nije smrznuta. Čuvaj se.
Salata od rakova s palicama - omiljeni klasik
Sastojci:
Rakovi štapići - 200 gr.
- Suha riža - 150 gr.
- Konzervirani slatki kukuruz - 1 limenka
- Jaje - 4 kom.
- Majoneza - 150-200 gr.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
Skuhajte rižu i jaja, rižu isperite, ogulite i izrezujte jaja proizvoljno - na kockice ili tanke trakice. Ovisno o vašem raspoloženju, izrežite štapiće od rakova, odlijte tekućinu iz kukuruza, sve sastojke stavite u posudu prikladnu za miješanje, začinite majonezom, paprom, temeljito promiješajte i pustite da malo zakuha.
Salata se smatra „zimskom“, da bi je razveselili, mnogi dodaju sitno sjeckani zeleni luk ili kopar. Drugi "nekonvencionalni" sastojak su kiseli krastavci, probajte.
Salata s rakovim štapićima i povrćem
Sastojci:
Rakovi štapići - 200 gr.
- Ledena salata - 1/2 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Krastavac - 2 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Konzervirani slatki kukuruz - 1 limenka
- Papar pomiješajte po ukusu
- Majoneza - 150 gr.
Salatu, grubo nasjeckajte povrće, izrežite štapiće od rakova dijagonalno ne jako tanko, iscijedite sok iz kukuruza i dodajte u salatu. Bolje je odabrati laganu majonezu, začiniti salatu i lagano miješati, pokušavajući ne smrviti hranu previše. Na vrhu naribajte papar i odmah poslužite.
U ovoj verziji salate možete dodati masline, čili paprike, uzeti cherry ili žutu rajčicu, salatu zamijeniti mladim bijelim kupusom, maštati.
Sir salata s rakovima štapićima
Sastojci:
Rakovi štapići - 200 gr.
- Jaje - 3 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Majoneza - 100-150 gr.
Odaberite malo suhe štapiće od rakova, stavite ih u zamrzivač na 10 minuta i naribajte na srednjoj rerni, izdvojite 1/4. Kuhana jaja i sir narežite na rernu iste veličine, pomiješajte s rakovim štapićima i začinite majonezom. Pomoću navlažene ruke ili žlice oblikujte male kuglice, na sve strane valjajte nasjeckanim rakovim štapićima i stavite da poslužuju. Druga je mogućnost poslužiti salatu na tostiranim kriškama kruha sa svježim krastavcem i salatom.
Salata od lisnatog raka s jabukom
Sastojci:
Rakovi štapići - 200 gr.
- Jaje - 3 kom.
- Jabuka - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 gr.
- Majoneza - 150 gr.
Jaja prokuhajte, bjelanjke ravnomjerno utrljajte u ravni tanjur i premažite majonezom. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova, položite u drugi sloj, na vrhu - jabuku naribanu na krupnoj rerni, premažite majonezom. Sljedeći sloj je naribani sir i majoneza. Vrh i stranice zelene salate pospite sitno naribanim žumanjcima. Ostavite sat i pol u hladnjaku, poslužite.
Salata s rakovim štapićima i narančama
Sastojci:
Rakovi štapići - 200 gr.
- Jaje - 4 kom.
- Konzervirani slatki kukuruz - 1 limenka
- Naranča - 1 kom.
- Češnjak - 1 klin
- Majoneza - 150-200 gr.
Nasjeckajte nasumično kuhana jaja i štapiće od rakova. Isperite tekućinu iz kukuruza, ogulite naranču i uklonite tanke filmove, svaku krišku izrežite na 4-5 komada, ne mljejte. Češnjak nasjeckajte ili nasjeckajte. Sve proizvode lagano promiješajte, začinite majonezom. Poslužite u prozirnoj zdjeli salate ili u napola narezanim narančama.
Format članka ne dopušta da se navodi ogroman broj recepata za salatu koji su poznati do danas. Valja zapamtiti da u mnogim receptima štapići od rakova potpuno zamjenjuju škampe, dobro idu s avokadom, grejpom i gljivama. U povrtnu salatu sezonski dodajte zelje ili crveni luk. Često možete pronaći opcije s dodatkom krutona ili krutona.
Olivier salata s rakovima štapićima
Sastojci:
Rakovi štapići - 200 gr.
- Jaje - 4 kom.
- Krastavac - 2 kom.
- Kiseli krastavci - 200 gr.
- Grašak - 1 limenka
- Peking kupus / zelena salata - 1/2 kom.
- Mix paprike, senfa - po ukusu
- Majoneza - 200 gr.
Čips za salatu - krumpir zamjenjujemo salatom, a meso ili piletinu štapićima od rakova. Izrežite kuhana jaja, dvije vrste krastavaca i rakove štapiće otprilike isto, kupus - malo veći, stavite grašak, naribajte smjesu papra, začinite majonezom (možete pomiješati s senfom), lagano promiješajte i odmah poslužite. Hrčak s užitkom!
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
