Kako kuhati svinjetinu
Za ljubitelje piva i aromatične svinjetine ne postoji tajna u tome kako kuhati svinjski rez. Sočno meso, zasićeno masnoćom, mirisno začinima i ukusno ukusno, može pripremiti svaki sretni vlasnik svježeg velikog stabljika, ili, kako ga još nazivaju, tjestenine. Razmislite o nekoliko opcija za pečenje svinjskog dijela, kao i drugi recepti kako kuhati svinjski rez kod kuće nije bio problem.
Pečena svinjska kopriva
Sastojci:
Svinjska kopriva - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk luk - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
- Senf - 2 žlice. l.
- Med - 2 žlice. l.
- Lovorov list - 2 kom.
- Klinčići - 3-4 kom.
- Crni papar - 6-7 graška
- Sol, začinjena svinjetina - po ukusu.
U pravilu, svinjski rez se prodaje već dobro očišćen, ali ako postoje čekinje na koži, temeljito isperite reznicu i spalite suvišnu "vegetaciju". Nakon toga nožem ostružite kožu, isperite je ponovo i stavite držač u lonac za pirjanje da bi mogao tamo ležati. Ulijte vodu, dovedite do vrenja, kuhajte sat vremena na srednje jakoj vatri. Dodajte grubo nasjeckani luk i mrkvu, sol i začine. Kuhajte 40 minuta. Kombinirajte začin od meda, senfa i svinjetine, velikodušno premažite reznicu uklonjenu iz juhe. Ostaviti 20 minuta, a zatim prebaciti u prethodno namašćenu posudu za pečenje i poslati u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 40-55 minuta, ovisno o veličini reznice. Tijekom pečenja, svinjsku koprivu prelijte izdvojenim sokom 3-4 puta. Poslužite uz pirjani kupus, kuhani krumpir.
Svinjski kifelj pečen u foliji ili rukavu
Sastojci:
Svinjska kopriva - 1 kom.
- Češnjak - 3-4 zuba.
- Senf - 2 žlice. l.
- Sol, začinjena svinjetina - po ukusu.
Stavite koru oguljene kože hladnom vodom 20 minuta, isperite i malo osušite. Pomiješajte senf, nasjeckani češnjak, sol i začin, smjesu premažite svinjskom koprivom i ostavite sat-dva. Stavite kiseli ručak u rukav za pečenje ili ga čvrsto omotajte folijom, pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva. Svinjski rez je dobar i vruć i hladan s hrenom i senfom.
Svinjska kopriva pečena u pivu
Sastojci:
Svinjska kopriva - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk luk - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Crni papar - 5 graška
- Tamno pivo - boca + 100 gr.
- Med - 3 žlice. l.
- Soja umak - 1 žlica l.
- Senf - 3 žlice. l.
- Sol po ukusu.
Oprani dio prelijte bocom tamnog piva, dodajte vode tako da je meso potpuno prekriveno tekućinom, dodajte cijeli luk, mrkvu prerezanu na pola, začine i malo soli. Dovedite do vrenja i kuhajte na srednje jakoj vatri 2 sata. Pomiješajte sojin umak, pivo, med i senf. Izvadite reznicu iz tave, ocijedite tekućinu, napravite nekoliko poprečnih rezova na koži i stavite u duboku posudu za pečenje. Ulijte umak na reznicu, pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 40-50 minuta, ulijte umak nekoliko puta.
Neobične mogućnosti kako na drugi način kuhati svinjski rezanci možete pronaći u našem odjeljku "Recepti".
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
