Kako napraviti zdravu pizzu. Video recepti 5 PP pica
Tko je rekao da se prilikom gubitka kilograma morate odreći svojih omiljenih namirnica.
Nekima je najdraže jelo slatkiši, za neke pomfrit ili pizza. Svako jelo može biti smanjeno u kalorijama i može se naći zdrava alternativa.
Pizza je u Rusiju došla iz sunčane Italije, gdje se priprema svugdje i od raznih sastojaka. Ako je pizza napravljena od svježih prirodnih proizvoda, onda u njoj nema toliko štetnog. Ljude koji se pridržavaju ispravne prehrane zbunjuju samo velika količina vrhunskog brašna u bazi pizze i velika količina umaka. Osim toga, dodajući dimljeno meso i kobasice na pizzu, treba shvatiti da se udio kalorija značajno povećava, a koristi smanjuju.
U ovom članku želimo vam reći kako napraviti pizzu tako da je zdrava i s malo kalorija. Većina recepata iz ove kolekcije može se kuhati i jesti noću i neće biti štete po figuru i zdravlje, ali naravno, mjera je bitna u svemu.
Recept 1. Pileća pica na bazi piletine
Pizza, u kojoj nema ni jednog grama brašna, krajnji je san svih koji gube kilograme. Ispada da je to moguće. Ovaj recept koristi pileća prsa kao osnovu za pizzu! Tajna ovog recepta je da za kuhanje definitivno trebate domaće mljeveno meso (kalorizer). Kupljeno mljeveno meso često sadrži slabo mljevene kosti i hrskavice, kožu i višak masnoće. Ako od fileta kuhate domaće mljeveno meso, tada će biti više koristi i pizza se neće raspasti i definitivno će uspjeti!
Za kuhanje su nam potrebni sljedeći sastojci:
Za osnove:
Pileći file - 600 gr.
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Sol - 1/2 tsp
- Mljeveni crni papar - 1/2 žlice
Za popunjavanje:
Šampinjoni - 3 kom.
- Bugarski papar - 1/2 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Sir - 60 gr.
- Masline - 40 gr.
- Kiselo vrhnje 10% - 1 žlica
- Pašteta od rajčice - 1 žlica
- Začini - 1 tsp
- Zeleno - 5 gr.
Kako kuhati? Sve je vrlo jednostavno. Prvo, pileća prsa moraju se oprati, kosti, koža i masnoće, ako ih ima, ukloniti. Zatim narežite na velike komade. Ogulite i narežite luk na četvrtine, a meso i luk prokuvajte kroz mlin za meso. Zatim dodajte jaje mljevenom mesu, sol, papar i dobro promiješajte. Formirajte okruglu podlogu za pizzu. To je najbolje učiniti na silikonskom prostirku ili pergamentnom papiru. Tako da sigurno ništa neće zalijepiti. Pecite bazu u pećnici na 200 stupnjeva, oko 15 minuta.
Dok se baza peče, morate pripremiti ostatak sastojaka: naribati sir, nasjeckati povrće i šampinjone. Rezanje treba biti tanko da povrće ne istjera previše u pećnici. Za umak pomiješajte paradajz pastu s malo masnog kiselog vrhnja i začinima. U ovom će receptu curry i provansalsko bilje ili čak i mješavina paprika jednako dobro djelovati. Odaberite ono što volite.
Nakon što se baza za pizzu peče i ohladi, preostaje samo sastaviti pizzu. Podlogu premažite umakom, rasporedite gljive i povrće. Po vrhu pospite malo sira i stavite ga u pećnicu na još 15 minuta.
Pizza ispada sočna, aromatična i vrlo ukusna. I što je najvažnije, sadrži čvrsti protein i vlakna, takvu pizzu možete jesti čak i za večeru. Uz to, savršeno će se uklopiti u keto i Ducan dijetu.
Recept 2. Veganska pica s tofuom
Tofu je jedinstven proizvod. Prvo, to je najmanje kalorični sir, a drugo, proizvod je koji nema izražen okus i uvijek upija sve arome proizvoda s kojima se kuha. A za ljude koji su se odrekli životinjskih proizvoda, ovo je jedan od glavnih izvora proteina. Vegani ne jedu mliječne proizvode, meso, ribu i jaja, tako da u ovoj pizzi nećemo koristiti kiselo vrhnje i uobičajeni sir (kalorizer). Ali ti sastojci imaju svoje zamjene na veganskom jelovniku. Na primjer, veganski sir možete kupiti u bilo kojoj specijalističkoj trgovini i odabrati sojino kiselo vrhnje.
Evo sastojaka koji su nam potrebni da napravimo niskokaloričnu pizzu s tofuom:
Tofu - 250 gr.
- Heljdino brašno - 50 gr.
- Voda - 50 ml.
- Rajčica - 1 kom.
- Šampinjoni - 2 kom.
- Bugarski papar - 1/2 kom.
- Tikvice - 70 gr.
- Masline - 40 gr.
- Luk - 1 kom.
- Kopar - 5 gr.
- Pašteta od rajčice - 1 žlica
- Mršav sir - 50 gr.
- Provansalsko bilje - 1 tsp
- Sol (po ukusu) - 1/2 žlice
Priprema:
Prije svega, da biste pripremili bazni kolač, tofu morate naribati na krupnoj rerni, a zatim ga pomiješati s brašnom i malo vode. Rukom sve dobro promiješajte. Stavite smjesu na silikonsku prostirku i oblikujte je okruglom. Pecite u pećnici 5 minuta na 180 stupnjeva. Tikvice i ostalo povrće narežite na tanke kriške. Za umak kombinirajte paradajz pastu i začine. Ne isključujte tikvice iz ovog recepta, to će dodati sočnost pizzi. Veganski sir naribajte na krupnoj rerni. U pravilu se veganski sir priprema na bazi kokosovog ulja i to nije najniže kalorična alternativa običnom siru, ali nema ga puno u receptu i neće pokvariti lik.
Gostu podlogu za pizzu premažite umakom, rasporedite tikvice, a zatim sve ostale sastojke pospite sirom. Pecite u pećnici oko 10 minuta.
Pokušajte napraviti ovu pizzu čak i ako niste vegan. Ispada ukusno, aromatično s tankom hrskavom osnovom i sočnim punjenjem.
Recept 3. Vegetarijanska piletina od slanutka
Vegetarijanstvo je ovih dana izuzetno popularan fenomen, naravno, gotovo se svaka pizza može napraviti kao vegetarijanska, samo što joj ne dodajte meso, ribu i jaja. Ali ne može ih svaki učiniti korisnim! Poznato je da je vegetarijanstvo jednako lako udebljati kao i mesojeda. Velika količina ugljikohidrata i masti u prehrani čini trik. Ali postoji i zdrava alternativa za vegetarijance! Pripremite pizzu na bazi kuhane slanutak. Sadrži puno biljnih bjelančevina, korisnih vitamina, makro- i mikroelemenata.
Sastojci:
Kuhana slanutak - 300 gr.
- Heljdino brašno - 50 gr.
- Sjemenke lana - 1 žlica
- Voda - 50 ml.
- Rajčica - 1 kom.
- Bugarski papar 1/2 kom.
- Champignon - 2 kom.
- Sir - 50 gr.
- Zeleno 10 gr.
- Pašteta od rajčice - 1 žlica
- Kiselo vrhnje - 1 žlica.
- Začini (po ukusu) - 1 žličica
- Sol (po ukusu) - 1/2 žlice
Mnogi vegetarijanci ne jedu jaja, pa kako bi se naša baza za pizzu ne raspadala, u tijesto dodajte namočene lanene sjemenke. Bolje ih je prethodno namočiti kako bi nabubrili i postali ljepljivi. Kuhana slanutak s dodatkom namočenih sjemenki mora se pirjati ručnim miješalicom. Zatim, postepeno dodajući brašno, zamijesite tijesto. Ne treba vam puno brašna, tijesto bi trebalo izgledati poput plastelina ili mokrog pijeska. Stavite tijesto od slanutka na prostirku i oblikujte okruglu podlogu, a zatim ga trebate peći na 180 stupnjeva 5-7 minuta. Dok se baza peče, sastojke tanko nasjeckajte i naribajte sir. Kao i u ostalim receptima, pomiješajte kiselo vrhnje s pastu od rajčice i svoje omiljene začine kao umak.
Stavite umak na gotovu podlogu i rasporedite po cijeloj površini. Zatim punjenje stavite nasumičnim redoslijedom i sve pospite sirom. Pečemo u pećnici još 10 minuta na 180 stupnjeva.
Ova pizza ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća zbog slanutak. Za nadjev također možete koristiti gotovo bilo koje povrće.
Recept 4. PP pizza na tijestu od zobi i tikvica
Recept za ovu pizzu dobro će doći kada započne sezona tikva. Vrlo je dobro za kuhanje odabrati mlade tikvice bez sjemenki, brzo se kuhaju, a osnova za pizzu je vrlo nježna. U ovom receptu nema vrhunskog brašna, puno vlakana i čistih blagodati.
Sastojci:
Tikvice - 400 gr.
- Jaje - 1 kom.
- Zobeno brašno od cjelovitih žitarica - 120 gr.
- Sol (po ukusu) - 1/2 žlice
- Šampinjoni - 3 kom.
- Masline - 40 gr.
- Sir - 40 gr.
- Rajčice - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Cilantro - 2 gr.
- Zeleni luk - 2 gr.
- Kiselo vrhnje 10% - 1 žlica
- Pašteta od rajčice - 1 žlica
- Provansalsko bilje - 1 tsp
Kao i kod svake pizze, i vi trebate započeti s osnovama. Da biste to učinili, tikvice naribajte na krupnoj rerni, dodajte sol, a zatim iscijedite pušteni sok. Dodajte jaje i zobeno brašno. Svakako stisnite tikvice, inače će tijesto biti tijesto. Ako kod kuće nema zobene pahuljice, možete je zamijeniti heljdom ili jednostavno mljeti zobene pahuljice u mlincu za kavu ili procesoru za hranu.
Stavite masu tikvica na silikonsku prostirku, spljoštite i dajte okrugli oblik. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta. Dok se baza peče, pripremite preostale sastojke: naribajte sir, nasjeckajte gljive, rajčice i paprike na tanke kriške, masline na sitno i nasjeckajte bilje. Cilantro se može ostaviti za ukras ili zamijeniti bosiljkom. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje s začinima od rajčice. Vrijedi napomenuti da punjenje može biti bilo što. Dodajte ono što volite svojoj pizzi!
Nakon što je baza pečena i malo ohlađena, trebate je namazati umakom, širiti nadjev i posipati sirom. Zatim je vratite u pećnicu na 15 minuta.
Recept 5. Brza pizza na pita kruhu
Je li vam se ikad dogodilo da gosti budu na pragu i hitno morate brzo pripremiti nešto. Ne želite čekati isporuku, a u najbližoj pizzeriji nema gotovo ništa niskokaloričnih. Ako se to dogodilo, onda je ovaj recept definitivno za vas! Brza pizza na pita kruhu pravi je spasitelj života za one koji ne žele potrošiti puno vremena kuhajući. Ili tko želi sebi pripremiti brzu i ukusnu užinu.
A ovdje su nam potrebni sastojci:
Armenski lavash - 40 gr.
- Rajčice - 1 kom.
- Šampinjoni - 2 kom.
- Ruski sir - 60 gr.
- Pašteta od rajčice - 1 žlica
- Kiselo vrhnje - 1 žlica.
- Začini - 1 tsp
- Zeleni luk - 5 gr.
- Masline - 40 gr.
Kuhanje traje ne više od 10 minuta. I prvo, pita kruh morate rezati u obliku tave. To ne trebate, ali pizza tada neće biti uredna, a rubovi pita kruha će se osušiti. Pita kruh narežemo tako da dobijemo dva kruga promjera tave. Sir narežemo na rernu i podijelimo na dva jednaka dijela: jedan će dio ići između osnovnog pita kruha, drugi - do vrha. Ostatak sastojaka pripremite odmah. Da se pita kruh ne bi natopio od soka od povrća, ne bi trebalo biti puno punjenja, a trebao bi ga biti tanko narezan. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice s dodatkom začina.
Sad je najzanimljivije: krug pita kruha stavite u suhu tavu, pospite sirom i prekrijte drugom pita kruhom. Stavite ispod poklopca na laganoj vatri minutu da se sir rastopi i da izgleda poput tankog tijesta. Kako ne biste previše sušili pita kruh, maknite tavu s vatre, možete preokrenuti bazu ili je možete ostaviti kakva jest. Podlogu za pizzu podmažite umakom, rasporedite sastojke i pospite drugim dijelom naribanog sira. I opet, ispod poklopca, stavite na srednju vatru nekoliko minuta da se sir rastopi. To je sve, jelo je spremno, možete pozvati goste na stol!
Pizza pripremljena prema svakom od ovih recepata neće naštetiti figuri. Svi oni sadrže veliku količinu proteina, hranjivih sastojaka i vitamina. I svaki se recept može transformirati po vašem ukusu, na primjer, pizzi dodajte plodove mora, kuglice mozzarele, slaninu ili dimljeno meso. Razmažite sebe i svoju obitelj ukusnom i aromatičnom pizzom koja je svakako zdrava i niskokalorična!
Autor: Elena Sh. Posebno za Calorizator.ru Zabranjeno je
kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.
