Kako kuhati kašu od prosa
Pomno zaboravljene žitarice, koje su sva djeca hranili ujutro kod kuće ili u vrtiću, tjedno se sve više uključuju u naše jelovnike i često postaju nedjeljna poslastica. U potrazi za ispravnim načinom života i zdravom prehranom, mnogi su, ako ne i svi, počeli shvaćati da ništa korisnije od jednostavne domaće hrane jednostavno nije moguće smisliti. Sunčane boje, razigrana kaša od prososa nekada nije bila čest gost na stolovima, jer se proso prodavalo prilično prljavo, bilo ga je potrebno dugo i temeljito oprati, a nije se kuhalo 10 minuta.
Danas se na polici bilo koje trgovine nalazi ogroman izbor prosova, čistih, laganih i često pakiranih u porcionirane vrećice, radi praktičnosti i skraćivanja vremena kuhanja omiljenih jela. Sjetimo se onoga što su nam rekli majke i bake, kuhat ćemo pravu prosojnu kašu.
Proso kaša
Sastojci:
Proso - 150 gr.
- Mlijeko - 0,5 l.
- Maslac - 1 tbsp. l.
- Šećer - 1-2 žlice. l.
- Sol po ukusu.
Prokuhajte malo vode, dodajte proso (po potrebi opranu), dovedite do vrenja. Dodajte sol i šećer, ulijte mlijeko, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok proso ne nabubri. Stavite maslac u kašu i poslužite.
Proso s kašom od grožđica
Sastojci:
Proso - 200 gr.
- Mlijeko - 0,5 l.
- Koprive - 100 gr.
- Maslac - 2 žlice. l.
- Šećer - 1 tsp
- Vanilin šećer - ½ žličice.
- Sol po ukusu.
Isperite grožđice i ulijte kipuću vodu u posudu, dovedite do vrenja, dodajte proso, prokuhajte. Ulijte mlijeko, sol, dodajte šećer i kuhajte 20-25 minuta. Dodajte vanilin šećer, promiješajte i kuhajte dok proso ne omekša. Dodajte maslac, dobro promiješajte i poslužite.
Proso s kašom od buče i suhim marelicama
Sastojci:
Proso - 200 gr.
- Bundeva - 400 gr.
- Suhe marelice - 200 gr.
- Mlijeko - 0,5 l.
- Maslac - 1-2 žlice. l.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Cimet - 1 tsp
- Sol po ukusu.
Suhe marelice isperite i prekrijte toplom vodom. Ogulite i sjeme bundeve, narežite na kockice ili ploške. Zagrijte mlijeko, stavite bundevu i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Dodajte proso, sol i šećer, energično promiješajte i kuhajte 25-30 minuta, prekriveno poklopcem. Suhe marelice narežite, dodajte u kašu, začinite uljem, pomiješajte, pospite cimetom i ostavite da se kuha nekoliko minuta.
Kaša od bundeve proso pečena u pećnici
Sastojci:
Proso - 200 gr.
- Bundeva - 600 gr.
- Mlijeko - 1 žlica.
- Krema 20% - 1 žlica
- Maslac - 3 žlice. l.
- Med - 2 žlice. l.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Sol po ukusu.
Stavite opranu proso, nasumično nasjeckanu bundevu, sol, šećer, med i maslac u loncu od lijevanog željeza ili keramike. Prokuhajte mlijeko i vrhnje, prelijte pripremljenim sastojcima i pokrijte poklopcem ili folijom. Pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 50-60 minuta. Prije posluživanja dobro promiješajte i poslužite s maslacem. Može se ukrasiti cimetom.
Kaša s prosojem s gljivama
Sastojci:
Proso - 100 gr.
- Voda - 1,5 tbsp.
- Luk luk - 1 kom.
- Šampinjoni - 200 gr.
- Suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.
- Sol po ukusu.
Ako je potrebno, kašu isperite, dodajte kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri 25-30 minuta. Luk narežite na male kockice, gljive temeljito isperite i nasjeckajte nasumično. Pržite luk u vrućem ulju 2-3 minute, dodajte gljive, promiješajte i kuhajte 8-10 minuta, posolite. Kuhano proso prenesite u tavu s gljivama, dobro promiješajte, kuhajte 3-5 minuta. Poslužite kao samostalno jelo ili kao složeno prilog.
Neobične recepte i savjete o tome kako inače možete kuhati kašu od prosova možete pronaći u našem odjeljku Recepti.
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
