Kako kuhati ribu u pećnici
Postoji mnogo opcija kako kuhati ribu u pećnici, ali sve su, na ovaj ili onaj način, podijeljene u nekoliko velikih skupina, koje uključuju pečenu ribu:
cijelosti;
- u dijelovima;
- u foliji;
- s povrćem;
- s umakom.
Sve ostalo su varijacije na temu. U pećnici možete kuhati gotovo bilo koju ribu, ova metoda je dobra, jer su vitamini sačuvani, a možete je popiti s minimalno količine ulja, što ljudima uvijek odgovara da gledaju težinu.
Punjena pastrmka
Sastojci:
riječna pastrmka - 2 kom.
- limunov sok - 3 žlice. l.
- luk - 1 kom.
- paprika zvona - 1 kom.
- masline - 10 kom.
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- zelje - neobavezno
- sol, svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
Ribu isperite i očistite, izvadite glave. Oštrim nožem napravite poprečne posjekotine na leđima, poškropite ih limunovim sokom i ostavite 5-10 minuta. Papriku operite i nasjeckajte, masnoću sitno nasjeckajte, masline po dužini narežite na pola, luk narežite na pola prstena i pomiješajte s maslacem. Ribu velikodušno pospite solju (po mogućnosti krupnom) i paprom, u trbuh stavite nadjev, ribu stavite na foliju - u idealnom slučaju svaki u svoj "brod" za lakše posluživanje. Zatvorite folijom i pošaljite jelo u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva na 30 minuta.
Losos s krumpirom
Sastojci:
fileti lososa - 5-6 kom.
- krumpir - 8-10 kom.
- suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
- majoneza - 50 gr.
- tvrdi sir - 100 gr.
- zelje - hrpa
- sol, začini za ribu - po ukusu.
Komade fileta isperite i osušite papirnatim ručnikom, ogulite krumpir i narežite na velike komade. Kombinirajte naribani sir, majonezu i začine. Na namašćeni lim za pečenje stavite krumpir i ribu, na vrhu rasporedite umak i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva. Smanjite toplinu na 150 stupnjeva i kuhajte još 15 minuta. Pri posluživanju pospite svježim biljem.
Bakalar s umakom
Sastojci:
bakalar - 0,7 kg.
- luk - 1 kom.
- majoneza - 2 žlice. l.
- kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- kopar - hrpa
- kiseli krastavac - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Ribu isperite, ogulite i narežite na dijelove, osušite papirnatim ručnikom. Svaki komad utrljajte solju i paprom te stavite u namašćeni lim za pečenje. Pomiješajte nasjeckani luk, kopar, kiseli krastavac, kiselo vrhnje i majonezu, umak prelijte ribom. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta, poslužite s kuhanim krumpirom.
Nova i neobična rješenja kako kuhati ribu u pećnici možete pronaći u našem odjeljku Recepti.
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
