Kako kuhati klasične i nekonvencionalne haringe ispod krznenog kaputa
Zimska salata, poznata i ugodna, poput izleta kod baka tijekom vikenda, haringe ispod krznenog kaputa i dalje su čest gost na našim stolovima, a ne samo praznicima. Salata je prikladna jer se povrće može unaprijed skuhati i staviti u hladnjak, a haringe je mjesto tamo. Od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda dobiva se slojevito čudo - lijepo, sočno i ukusno.
U početku se jelo s haringom i repe pojavilo početkom 20. stoljeća u Rusiji kao gusta zalogaja za votku kako bi se izbjegla brza pijanost kupaca. U doba potpune nestašice, haringa je ispod krznenog kaputa migrirala na novogodišnju i svečanu trpezu ukrašavajući sobom razne domaće pripravke, koji su bili glavna hrana "i za gozbu i za svijet". Danas kada su nas prestali zadivljavati bilo kakvi ukusi i egzotični proizvodi, sve češće želimo maziti bliske prijatelje i tako dragu salatu.
Naravno, izbor pripremljenih fileta od haringe u trgovinama je ogroman, ali za salatu je najprikladnija bačva, masna i mesnata haringa koju sami morate očistiti i osloboditi od kostiju. U različitim receptima haringa se reže na različite načine, neki preferiraju duge tanke trakice, neki više vole male kocke, a neki preferiraju velike komade haringe. Izbor je u potpunosti na domaćici, koja vodi računa o ukusima potrošača.
Priprema proizvoda za sve recepte je ista - povrće skuhajte i ogulite, luk narežite na tanke polukruse, prelijte kipućom vodom i ohladite, ogulite i narežite haringu na srednje komade, ako se koriste jaja, skuhajte i ogulite. Recepti su za povrće srednje veličine. Povrće za haringe ispod krznenog premaza treba kuhati bez ljuštenja, alternativni način je kuhati u mikrovalnoj, a repe se mogu ispeći pranjem i umotavanjem svake u foliju. Obično uzimaju otprilike jednaku količinu mrkve i repe, malo više krumpira. Tradicionalno, povrće se nariba na krupnoj rerni, ali sasvim je prihvatljivo nasjeckati ih sitno, kao na vinjeti. Rezanje luka je također pojedinačna stvar, a male kocke i tanki polukrugovi su dobrodošli.
Haringa ispod krznenog kaputa - klasika
Sastojci:
Haringa - 2 kom.
- Repe - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Krompir - 4 kom.
- Luk luk - 1 kom.
- Majoneza - 300-400 gr.
Sjeckajte luk i ulijte kipuću vodu nekoliko minuta, stavite ga na sito, isperite hladnom vodom. Na ravnu posudu ili tanjur ravnomjerno rasporedite polovicu luka, polovicu nasjeckane haringe i polovicu krumpira, dobro premažite majonezom, ali ne u debelom sloju. Dalje rasporedite polovicu nasjeckane mrkve, majoneze i ponovite slojeve od samog početka, ne zaboravljajući premazati majonezom. Stavite repe u zadnji sloj, velikodušno premažite majonezom i pošaljite u hladnjak na nekoliko sati da se kuha.
Tradicionalna haringa ispod krznenog kaputa
Sastojci:
Atlantski haringe - 500 gr.
- Kuhana repa - 4-5 kom.
- Kuhani krumpir - 2-3 kom.
- Kuhana mrkva - 1-2 kom.
- Luk luk - 1-2 kom.
- Majoneza po ukusu.
Salata se priprema na sličan način kao i klasični recept, naribana mrkva se položi na sloj krumpira i premaže majonezom, a zatim repe. Za promjenu pokušajte salatu u obliku ribe ukrašenu majonezom i tankim trakama povrća.
Klasična haringa ispod krznenog kaputa, ali s jajima i jabukama
Sastojci:
Fileti haringe - 400 gr.
- Repe - 3 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Jaje - 4 kom.
- Luk luk - 1 kom.
- Jabuka - 2 kom.
- Jabučni ocat - 10 gr.
- Limunov sok - 5 gr.
- Majoneza - 300-400 gr.
Sjeckajte luk i marinirajte u mješavini octa i limunovog soka 10 minuta. Povrće i jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Stavite haringu u donji sloj, luk na nju (ocijedite marinadu) i krumpir, narezan na kockice ili naribani na krupnoj rerni. Podmažite majonezom. Dalje redom: mrkva, majoneza, jaja, majoneza, naribana jabuka, majoneza, repe, majoneza. Pošaljite krzneni kaput na hladnoću. Po želji ukrasite vrh salate biljem ili naribanim žumanjkom.
Klasična haringa ispod krznenog kaputa, ali bez mrkve
Sastojci:
Haringa - 1 kom.
- Repe - 2 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Luk luk - 1 kom.
- Majoneza - 300 gr.
Povrće skuhajte u uniformi, ohladite, nasjeckajte luk na tanke polumjesece, prelijte kipućom vodom. Narežite haringu na duge tanke kocke, stavite na ravnu posudu. Ocijedite luk, rasporedite ga preko haringe, krumpir naribajte na vrhu. Široko pospite majonezom, naribajte repe, cijelu salatu premažite majonezom i stavite u hladnjak preko noći. Prije posluživanja, nanesite uzorak s majonezom, ukrasite biljem.
Unatoč stabilnoj tradiciji kuhanja haringe ispod krznenog kaputa, receptima se neprestano dodaju novi sastojci - sir, kruška, prepelica, zeleni luk, oni zamjenjuju haringu s dimljenom ribom ili lignjama. Salata se često poslužuje u obliku peciva ili porcioniranih "krznenih kaputa", sve je to dopušteno, glavno je da je ukusna i da želite više.
Jedinstvena u svojoj svestranosti, salata - haringa ispod krznenog kaputa - jednako je dobra za obiteljsku večeru u srijedu i nedjeljnu svečanu večeru. Kuhano povrće dostupno tijekom cijele godine i haringa od haringe možda su cijela tajna kuhanja vašeg omiljenog jela. Naravno, kada se najjednostavnija hrana lako pretvori u novonastala jela, pretvara se u peciva, pa čak i peciva, to dodaje popularnost i jamči neumoljivo zanimanje.
Hering kolut ispod krznenog kaputa
Sastojci:
Atlantski haringe - 400 gr.
- Kuhana repa - 4 kom.
- Kuhana mrkva - 2 kom.
- Tvrdo kuhana jaja - 2-3 kom.
- Luk luk - 1 kom.
- Zelenilo
- Majoneza po ukusu.
Posluživanje omiljene salate na neobičan način trajat će malo duže, ali rezultat će biti vrijedan toga. Na lijepljenom filmu rasporedite malo majoneze u obliku pravokutnika i ravnomjerno rasporedite repe naribane na krupno rešetku, zatim majonezu, mljevenu mrkvu, majonezu, nasjeckano zelje, sitno sjeckana (mljevena) jaja, komade haringe i luk. Pažljivo razvaljajte hranu u tijesnu roladu, ali nemojte pretjerivati kako se kaša ne ispusti, ali tekstura jela je vidljiva. Pošaljite kolut u hladnjak na nekoliko sati, poslužite, prerežite na komade debljine 2-2,5 cm.
Haringa ispod jelutog kaputa
Sastojci:
Atlantski haringe - 400 gr.
- Kuhana repa - 4-5 kom.
- Kuhani krumpir - 2-3 kom.
- Kuhana mrkva - 2 kom.
- Kuhana jaja - 3 kom.
- Luk luk - 1-2 kom.
- Zeleni neobavezno
- Želatina za hranu - 20 gr.
- Majoneza po ukusu.
Originalnost ove vrste salate je u konzistenciji jela, koja će biti elastična, sve su komponente jedna cjelina. Tajna recepta je miješati majonezu sa želatinom. Da biste to učinili, najprije razrijedite želatinu vodom (prema uputama na paketu želatine), ostavite da se nabubri, zagrijte, ali ne donesite do vrenja, ohladite i pomiješajte s majonezom. Dalje, izrezati sve pripremljene proizvode na male kocke (trljajte na krupnoj rerni ili rerni za korejsku mrkvu, postoji mnogo opcija) i svaku vrstu pomiješajte sa želatinoznom majonezom, čak i haringom. Salatu je potrebno položiti u slojevima u obliku (pravokutnog, ovalnog oblika, s rupom za tortu ili malim prerezanim kalupima - let mašte nije ograničen), pri čemu obratite pažnju na činjenicu da će prvi položeni sloj biti na vrhu prilikom posluživanja. Pošaljite ispunjeni obrazac u hladnjak dok se ne stvrdne.
Haringa ispod krznenog kaputa u obliku peciva
Sastojci:
Fileti haringe - 400 gr.
- Kuhana repa - 4 kom.
- Kuhani krumpir - 3 kom.
- Kuhana mrkva - 1 kom.
- Luk luk - 1-2 kom.
- Majoneza po ukusu.
Radi praktičnosti kuhanja, morate koristiti ljepljivi film na koji ćete položiti neobrezane filete haringe, tako da tijekom procesa rezanja gotovog jela ostaju netaknuti (pogledajte fotografiju). Zatim položite proizvode u slojevima - luk, majoneza, krumpir na kockice, majoneza, mrkva, majoneza, repa, malo majoneze. Nježno namažite salatu u rolu, postepeno uklanjajući film, stavite u hladnjak na 2-3 sata, izrezan na porcije prije posluživanja.
Haringa ispod krznenog kaputa ugodna je i domaća salata, topla i zimska, kada želite čvrste zalogaje, ali salate od svježeg povrća ne zagrijavaju vas. Salatu možete napraviti na različite načine, glavna stvar je kuhati je s ljubavlju.
A evo nekoliko fotografija kako ukrasiti Herring salatu ispod krznenog kaputa:
Saznajte više o salati "haringa ispod krznenog kaputa" iz videoisječka "Proizvodi-obmanjivači. Haringa ispod krznenog kaputa "TV programa" Živjeti je zdravo ".
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
