Kako kuhati pollock
U posljednje vrijeme polloka je izblijedjela u pozadini, ustupajući nove sorte ribe, ali mnogi se sjećaju da polak možete kuhati brzo i ukusno. Niska kalorična količina polloka bit će ugodan bonus za one koji prate težinu, pa jelima možete dodati majonezu i kiselo vrhnje.
Pollock se prodaje posvuda, cijeli i u obliku narezanih fileta, uvijek postoji izbor. Kada kupujete, pokušajte pažljivo paziti da na ribama nema debelog sloja leda, jer u protivnom umjesto elastične konzistencije možete dobiti suhu, drobljivu tvar.
Pečeni pollock
Sastojci:
Pollock - 0,5 kg.
- Pšenično brašno / krušne mrvice - 100 gr.
- Suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
- Sol, riblji začini - po ukusu.
Ribu isperite, narežite na porcije, malo osušite. Ako se upotrebljavaju fileti, nasjeckajte ih ili ostavite cijeli po želji. Solite komade ribe, uvaljajte u brašno pomiješano sa začinima (krušne mrvice) i pržite u vrućem ulju 3-4 minute sa svake strane. Poslužite uz pire krumpir i začinsko bilje.
Pollock pirjan u mlijeku
Sastojci:
Pollock - 0,5 kg.
- Pšenično brašno - 100 gr.
- Luk luk - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Mlijeko - 1,5 tbsp.
- Suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
- Sol, crni papar - po ukusu.
Da biste kuhali pollock u mlijeku, bolje je odabrati cijelu ribu, a ne uklanjati kosti, oguliti, izrezati u porcijama, posipati solju i paprom, umućenim u brašno. Pržite u jako zagrijanom ulju s obje strane, premažite na vrhu slojem luka, izrezanim na tanke polukrugove, a zatim - mrkvom, naribanom na krupnoj rerni. Prelijte preko mlijeka, soli i papra po ukusu. Smanjite toplinu i kuhajte, pokriveno, 35-40 minuta, dok mrkva ne omekša. Najbolje prilog je kuhani krumpir.
Palačinke od polaka
Sastojci:
Pollock - 0,5 kg.
- Jaje - 2 kom.
- Majoneza - 2 žlice l.
- Pšenično brašno / škrob - 50 gr.
- Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
- Sol, riblji začini - po ukusu.
Filete polloka narežite na kockice, ne nužno i male, ovdje tko ga voli. U zdjeli pomiješajte ribu, jaja, majonezu i brašno, dodajte začine, ne trebate sol. U principu, palačinke se mogu pržiti odmah, ali u idealnom slučaju ostavite da masa odstoji nekoliko sati kako bi brašno nabubrilo i riba bila zasićena marinadom. Pržite male palačinke, raspoređujući masu na tavi sa žlicom. Poslužite s bilo kojim prilogom, imajte na umu da je jelo "nematerijalno" i nitko ne primjećuje da ga je već pojelo. Ima smisla napraviti dvostruku porciju!
Pećnica je pečena
Sastojci:
Pollock - 0,5 kg.
- Jaje - 1 kom.
- Luk luk - 3 kom.
- Mlijeko / vrhnje - 1/2 žlice
- Kiselo vrhnje - 100 gr.
- Suncokretovo ulje - 1 tsp.
- Sol, riblji začini - po ukusu.
Ribu ogulite, narežite na krupne komade, posolite i stavite u namašćenu posudu. Luk narežite na ne baš tanke kolutove, stavite ih na ribu. Pomiješajte jaje, mlijeko i kiselo vrhnje, dodajte sol i začine, prelijte ribom i lukom. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 minuta. Poslužite uz čašu suhog bijelog vina.
Alaska pollock, kao i svaka "neutralna" riba, može se pripremiti prema različitim receptima, a još više njih možete pronaći u našem odjeljku s receptima.
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
