Kako kuhati mornarsku tjesteninu
Jednostavno, brzo i ugodno jelo, tjestenina u mornarskom stilu sasvim je u mogućnosti kuhati starijeg djeteta ili tatu koji su majku poslali na zabavu u mame.
Za razliku od "tjestenine bolonjeze", klasični sastav jela uključuje samo tjesteninu, puno luka i mesa.
Razmislite o dvije mogućnosti kako kuhati mornarsku tjesteninu, jednostavnu i stvarnu.
Obično se za pripremu ovog jela biraju tjestenine ne duge i tanke, već naprotiv, kratke i guste, tako da mesna komponenta ima mjesto lutanja. Perje, tubule, rogovi ili kovrče djeluju sasvim u redu.
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju u velikoj količini slane vode, neprestano miješajući prve minute, a zatim povremeno.
Mornaričke brze tjestenine
Sastojci:
Tjestenina - 0,5 kg.
- Mljeveno meso (govedina + svinjetina) - 0,8 kg.
- Luk luk - 2 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
- Maslac - 50 gr.
- Pašteta od rajčice - 50 gr. (Po izboru)
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Stavite posudu s tjesteninom na vatru, nasjeckajte luk i pržite u dubokoj tavi 3-4 minute, dodajte mljeveno meso i kuhajte, neprestano razbijajući komadiće mesa, 15-25 minuta, ovisno o sastavu mljevenog mesa. Istovremeno skuhajte tjesteninu i odbacite ih u drugar. Posolite i popaprite mljeveno meso, dodajte paradajz pastu i dobro promiješajte. Na meso pošaljite gotove tjestenine i maslac, intenzivno promiješajte i kuhajte zajedno 2-3 minute da se tjestenina natapa. Poslužite s začinskim biljem i svježim povrćem.
Prava mornarska tjestenina
Sastojci:
Govedina (debeli obod ili pulpa na kosti) - 0,9 kg
- Tjestenina - 0,5 kg.
- Mrkva - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Crni papar - 5 graška
- Luk luk - 2 kom.
- Maslac - 50 gr.
- Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Meso skuhajte uz dodatak mrkve, lovorovog lišća, soli i papra. Ohladiti u juhi, samljeti u brusilici za meso ili miješalicom. Luk sitno nasjeckajte, pržite na ulju do prozirnog u dubokoj tavi ili kotliću. Nasjeckano meso nasjeckajte na luk, kuhajte nekoliko minuta, posolite. Ako je meso suho, dodajte juhu, tako da je konzistencija blizu tekuće. Skuhajte tjesteninu, stavite je u drugar i dodajte mesu. Promiješajte, zagrijte i poslužite, pospite svježe mljevenim crnim paprom.
Još zanimljivije ideje o tome kako kuhati mornarsku tjesteninu možete vidjeti u našem odjeljku Recepti.
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
