Kako kuhati žele
Kisel se može napraviti od gotovo svega - od voća, povrća, džema, kakaa, mlijeka i valjanog zobi. Hranjiv i zdrav napitak koji iznenađujuće utječe na probavne procese, zamotava stijenke crijeva i želuca, ukusan zalogaj ili punu popodnevnu užinu - više je nego dovoljno razloga da napravite žele. Gotovo sve vrste žele pripremaju se na približno isti način, postoje razlike u tome jesu li cijele bobice ili komadići voća u finalnom jelu ili je mliječ pripremljen homogen. Razmotrite nekoliko opcija recepata o tome kako napraviti žele kod kuće.
Brusnica žele
Sastojci:
Brusnice - 1 žlica
- Voda - 4 žlice.
- Krompirni škrob - 2 žlice. l.
- Šećer po ukusu.
Da biste pripremili brusnice žele, možete koristiti i sirove i smrznute bobice. Operite brusnice, prelijte čašu kipuće vode, prokuhajte, kuhajte 5 minuta. Stavite bobice na sito, spremite vodu. Utrljajte brusnice kroz sito ili samljeti u blenderu, a dobiveni sok ulijte u lonac s vodom. Dodajte šećer i dvije čaše vruće vode i dovedite do vrenja. Škrob dobro promiješajte u čaši hladne vode i polako ulijte u kipući sirup, neprestano miješajući. Prikladno je to učiniti žlicom s dugim ručkama. Pustite da mliječ prokuha, isključite. Poslužite vruće ili hladno, kao desert s kremom od vanilije.
Na sličan način možete napraviti žele od bilo koje bobice.
Mliječna mliječ
Sastojci:
Mlijeko - 4 žlice.
- Krompirni škrob - 2 žlice. l.
- Sol - 1/3 tsp.
- Šećer, vanilin šećer - po ukusu.
Pomiješajte tri čaše mlijeka sa solju, šećerom i vanilin šećerom i dovedite do vrenja. Škrob dobro promiješajte u čaši hladnog mlijeka, smanjite vatru i ulijte tankim tokom, uz stalno miješanje. Ostavite da prokuha, uklonite s vatre, prelijte u čaše ili zdjele. Poslužite uz sezonske bobice ili pospite cimetom i naribanom čokoladom.
Kisel od džema
Sastojci:
Jam - 200 gr.
- Voda - 4 žlice.
- Krompirni škrob - 2 žlice. l.
- Šećer - neobvezno.
Zalijte džem s tri čaše kipuće vode, kuhajte dvije minute. Bacite bobice na sito (izlijte juhu u drugu tavu), obrišite i dodajte dobivenu masu u juhu. Dodajte šećer i po želji malo limunske kiseline, prokuhajte. U juhu polako ulijte škrob razrijeđen u čašu hladne vode, dobro promiješajući. Ostavite da prokuha i maknite s vatre. Poslužite uz sladoled ili kao zasebno jelo.
Rhubarb Kissel
Sastojci:
Rhubarb - 0,5 kg.
-
Rhubarb Kissel Voda - 4 žlice.
- Krompirni škrob - 2 žlice. l.
- Šećer - 2-3 žlice. l.
Stabljike rabarbare isperite, nasjeckajte nasumično, prekrijte šećerom, prelijte s tri čaše vode i stavite na vatru. Kuhajte 5-7 minuta nakon ključanja, smanjujući toplinu na srednju. U čašu hladne vode dodajte škrob, ulijte ga u tanku struju, dovedite do vrenja i maknite s vatre.
Ostale ideje i recepti o tome kako napraviti žele možete pronaći u našem odjeljku "Recepti".
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
