Kako kuhati puretinu: 5 jednostavnih recepata
Ljeto je vrijeme za otvorene verande, odmor i lagane obroke. U trendu su jednostavni recepti sa svježim sastojcima i živopisnim kombinacijama okusa, poput mesa s umacima od voća ili bobica. Zajedno s brandom Indilight odabrali smo pravi ljetni kombo: pet jela iz različitih dijelova puretine. Bijelo meso za predjelo, krila za originalnu večeru, roštilj za piknik i nježne palačinke u žurbi. Uključene su arome citrusa, maline i đumbira. Definitivno vrijedi probati!
Turska postaje sve popularnija, pojavljuje se na jelovnicima restorana, na policama trgovina i na Instagram računima blogera o hrani. I to s dobrim razlogom: to je svestran proizvod koji skladno kombinira prehrambena svojstva i neobičan okus na spoju crvenog i bijelog mesa. Prvo, podsjetimo se korisnih kvaliteta puretine:
Prvo, pureće meso je hipoalergeno i zbog toga jednako pogodno za prehranu djece i odraslih.
- Drugo, pureće meso sadrži mnogo vitamina i minerala. Na primjer, fosfor (da, riba ima konkurenta!), Kalcij, kalij, selen, željezo i cink, kao i niz vitamina B skupine, s nedostatkom kojih postajemo nervozni i razdražljivi, smanjuje se imunitet, trpe srce i mišići, stanje kože, kose i noktiju se pogoršava.
- Treće, pureće meso sadrži triptofan, aminokiselinu koju dobivamo samo iz hrane. Iz triptofana se u tijelu sintetizira takozvani "hormon sreće", serotonin.
- Četvrto, pureće meso je izvrstan izvor bjelančevina, jer sadrži 20 g proteina, ali samo 2 g masti.
Koje čimbenike treba uzeti u obzir pri kupnji purećeg mesa? To bi trebao biti provjereni brand koji koristi moderne tehnologije za očuvanje svojstava dijetalnog mesa i prirodnog okusa bez konzervansa. Bolje je odabrati proizvođača cijelog ciklusa, pri takvoj proizvodnji obično se postavljaju standardi kvalitete proizvoda i uspostavlja se sustav za njihovo usklađivanje.
Kad je meso odabrano, kuhajte ga prema svom omiljenom receptu ili koristite naše ljetne Top 5 jela s turskom.
Domaća pureća kobasica
Izrada pureće kobasice kod kuće prilično je jednostavna koristeći sve začine. Domaća kobasica prirodna je i niskokalorična grickalica koju bez štete mogu jesti i djeca.
Posluživanja po spremniku: 6. Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Sastojci:
Fileti dojke - 700 gr.
- Jaje bijelo - 3 kom.
- Krema 20% - 300 ml.
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Češnjak - 3-4 zuba.
- Sol po ukusu
- Paprika po ukusu
- Filete narežite na sitne komade, ogulite i nasjeckajte češnjak u blenderu dok ne postane kremast.
- Dodajte protein, papar, sol i muškatni oraščić, dobro promiješajte. Zatim ulijte hladnu kremu i tuku dok glatka. Za tradicionalniju ružičastu boju dodajte 50 ml soka od cvekle. Posudu s mljevenim mesom protresite nekoliko puta da uklonite mjehuriće zraka.
- Oko trećine mase stavite na lijepljeni film, zamotajte u debelu kobasicu i zavežite rubove. Ovo bi trebalo napraviti 3 kobasice.
- U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja i stavite je na laganoj vatri. Kobasice stavite u vodu, poklopite i kuhajte 45 minuta.
- Izvadite kobasice iz vode, uklonite zalijepljeni film i stavite u hladnjak preko noći.
- Naranča - 1 kom.
- Vapno - 2 kom.
- Limun - 1 kom.
- Tarragon (tarragon) - 1 hrpa
- Šećer - 2 žlice. l.
- Sol po ukusu
- Paprika po ukusu
- Filete bedra narežite na prilično velike komade. Naranču, limun i limun ogulite, podijelite na pola i uklonite sjemenke.
- Samljeti oguljene agrume, sol, papar i perad u blenderu. Rezultirajućom smjesom prelijte komadiće bedara i stavite u hladnjak 30 minuta.
- Oblikujte ćevape, pržite dok ne omekšaju na bilo koji način.
- Prelijte preostalu marinadu u tavu, dovedite do vrenja, dodajte šećer i ohladite.
- Poslužite nareske s pita kruhom i umakom od citrusa.
- Đumbir - komad korijena duga 2 cm (rešetka)
- Soja umak - 50 ml.
- Limun - 0,5 kom.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Worcester umak –1 žlica. l. (prodaje se u velikim supermarketima, pogledajte u odjeljcima "Egzotična kuhinja")
- U maloj zdjeli umutite naribani đumbir, sojin umak, šećer, Worcestershire umak i sok pola limuna.
- Dobivenom smjesom prelijte odreske od batata i stavite ih u hladnjak na pola sata.
- Pržite batak na vrućem roštilju (grill tava će također raditi) 2 minute sa svake strane dok se ne pojave zlatno smeđe pruge.
- Zatim prebacite na lim za pečenje obložen folijom i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta.
- Poslužite uz svježe lišće salate i rajčice namočene balzamičnim ocatom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 zuba
- Jaje - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Brašno - 3 žlice. l.
- Biljno ulje - 4 žlice. l.
- Paprika po ukusu
- Sol po ukusu
- Šećer - 50 gr.
- Bijeli vinski ocat - 50 ml.
- Suho bijelo vino - 50 ml.
- Svježi bosiljak - 3 grančice
- Karanfil - 3 kom.
- Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.
- Samljeti maline u blenderu i mljeti kroz sito da biste se oslobodili sjemenki (ako vam se sviđa njihova tekstura, predmet možete preskočiti sito).
- Prebacite u lončić ili malu posudu, dodajte šećer i klinčić, stavite na tihoj vatri.
- Čim se pojave mjehurići, dodajte vino, ocat, grančice bosiljka i kuhajte 10 minuta.
- Zatim izvadite bosiljak i klinčić te dodajte škrob razrijeđen u hladnoj vodi, kuhajte još 5 minuta dok se ne zgusne. Gotov umak ohladite na sobnu temperaturu.
- Ocijedite jetru u mlincu za meso ili usitnite u blenderu, dodajte sitno sjeckani luk, jaja, kiselo vrhnje, brašno, sol i papar. Sve dobro promiješajte i ostavite stajati 10-15 minuta.
- Pecite palačinke u vrućem ulju 2-3 minute sa svake strane do zlatno smeđe boje i poslužite s umakom od maline.
- Krompir - 3 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Rajčica - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak (sjeckani) - 4 zuba
- Adjika - 1 tsp.
- Peršin - 1 grozd (mali)
- Kopar - 1 hrpa (mala)
- Purana krila nasjeckajte na sitne komade sa šeširom i pospite adjikom i nasjeckanim češnjakom.
- Povrće ogulite i narežite na velike komade.
- Na dno posude za pečenje stavite nasjeckano povrće, a na vrh stavite komade krila, prekrijte folijom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Zatim uklonite foliju i pecite još 10 minuta. Sitno nasjeckajte zelje i pospite ga gotovim jelom.
Kako kuhati:
Narezak od bedara u marinadi od agruma
Slatki umak od citrusa s suptilnom aromom peragona najbolje odgovara nježnim i sočnim ćevapima bedara.
Posluživanja po spremniku: 6. Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Sastojci:
Fileti bedara - 900 gr.
Kako kuhati:
Odresci od drva marinirani od đumbira
Odresci marinirani od đumbira idealni su kada želite pripremiti jednostavno jelo koje nije do kraja opterećeno dugim sastojcima, a zadržava dubok, višenamjeran okus.
Posluživanje: 4. Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta (od čega 30 minuta treba provesti u hladnjaku i 45 minuta u pećnici).
Sastojci:
Shin odresci - 4 kom.
Kako kuhati:
Palačinke od jetre s umakom od maline
Fritteri su zasigurno jedno od najčešćih jela od jetre, ali pokušajte ponovno otkriti ovaj recept s ukusnim umakom od malina. Usput, jetra puretine odlikuje se nepostojanjem gorčine svojstvene jetri drugih vrsta.
Posluživanja po spremniku: 4. Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Sastojci:
Za palačinke
Jetra - 500 gr.
Za umak
Malina - 200 gr.
Kako kuhati:
Lijeni Wing Stew
Pećnica je glavni pomoćnik svakog stručnjaka za kulinarstvo: unatoč dugom vremenu kuhanja, mirno možete raditi i druge stvari, dok se jela pripremaju bez vašeg sudjelovanja.
Posluživanje: 4. Vrijeme kuhanja: jelo treba biti u pećnici 1 sat i 10 minuta.
Sastojci:
Krila - 1,5 kg.
Kako kuhati:
Damate proizvodi proizvode pod robnom markom Indilight u najvećem postrojenju za preradu puretina u Europi. Postrojenje je opremljeno najnovijom opremom i djeluje u skladu s modernim tehnologijama pakiranja i standardima kvalitete. Stoga je moguće sačuvati svježinu gotovog proizvoda do 14 dana bez konzervansa.
Proizvodnja mesa ne počinje rezanjem, već sjetvom žitnih polja za vlastitu hranu za perad. Nakon toga slijedi razdoblje uzgoja od pet mjeseci. Potpuni proizvodni ciklus omogućava vam kontrolu kvalitete u svakoj fazi i jamči sigurnost gotovih obroka čak i za malu djecu.
Tijekom proizvodnje, puretina se hladi zrakom 7-10 sati: bez uranjanja u vodu, bez vodikovog peroksida i peracetne kiseline. Zahvaljujući tome, meso ima vremena da sazri i otkrije sav svoj sjajan okus.
Priključni materijal. Posebno za Calorizator.ru Zabranjeno je
kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.
Web stranica: www.calorizator.ru / Sve stranice web stranice / Asinkroni nula piksela u člancima Web stranica: www.calorizator.ru / Sve stranice web stranice / Asinkroni nula piksela u člancima Kategorija: Kategorija: Baner: Baner:
