Kako kuhati pržene tikvice
Domovina tikvica je Amerika, oni su odavde došli u Europu, gdje su se brzo proširili, zbog nježnog ukusa, sposobnosti dugog skladištenja i raznolikosti jela koja se mogu napraviti od ovog povrća.
Razlikovati bijele, žute i zelene tikvice ili tikvice. Najbolje je jesti mlado voće duljine 20-25 cm, jer imaju najsitniji okus i ne treba trošiti puno vremena da bi ih pripremili.
Tikvice nisu samo ukusne, nego i zdrave. Vlakna tikvice adsorbiraju i uklanjaju toksine iz tijela. Tikvice se odlikuju dobrim svojstvima uklanjanja suvišne tekućine iz tijela, stoga su uključene u mnoge prehrane, kao i za bolesti bubrega i mokraćnog sustava.
Tikvice također povoljno djeluju na probavni sustav, normalizirajući njihov rad.
Tikvice se dobro skladište, tako da ih možete jesti svježe tijekom cijele godine, bez pribjegavanja konzerviranju.
Mlade tikvice mogu se jesti sirove dodavanjem u salate. Ipak, većina jela od tikvica kuha se. Tikvice se prže, pirjaju, od njih se pravi kavijar.
Palačinke s tikvicama
Ovo je jedno od najčešćih jela koja obožavaju i odrasli i djeca. Možete ga jesti za doručak, kao glavno jelo tijekom ručka, a jednostavno zalogajite s nježnim i sočnim povrtnim palačinkama.
Sastojci:
Tikvice - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Brašno - 1 čaša
- Sol po ukusu
- Češnjak - 1 češanj
- Paprika po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Kiselo vrhnje - za preljev
Oguliti i sjeme tikvica naribati i naribati na krupno rešetku. Nasjeckajte češanj češnjaka i pomiješajte s tikvicom.
Dodajte jaje, brašno, sol i začine, dobro promiješajte. Ako mislite da je tijesto tanko, dodajte još malo brašna.
Ulijte tijesto u malim porcijama u prethodno zagrijanu tavu žlicom, pržite s obje strane dok ne omekša.
Palačinke poslužite sa kiselim vrhnjem. Analogno ovom receptu, možete napraviti palačinke od tikvica, one će imati još nježniji okus i svijetlo zelenu boju.
Jaja s tikvicama
Odličan ljetni doručak, a s obzirom na činjenicu da su svježi tikvice i tikvice dostupni tijekom cijele godine, mogu se pripremati tijekom cijele godine.
Sastojci:
Tikvice - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Rajčica - 3 kom.
- Jaje - 4 kom.
- Zeleno - 1 hrpa
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
Tikvice ogulite, izvadite zrnca, narežite na kockice. Ne nasjeckajte luk vrlo sitno. Tikvice stavite u prethodno zagrijanu tavu i ostavite da se malo prže. Dodajte luk i rajčicu.
Umutite jaja, dodajte im sjeckano bilje. Temeljito promiješajte i prelijte povrćem. Poklopite i pirjajte 7-10 minuta.
Ovaj doručak možete jesti i toplog i hladnog, kao glavno jelo, ili staviti na kruh.
Pržene tikvice s umakom od kislica
Sastojci:
Tikvice - 4 kom.
- Zeleni luk - 1-2 grozda
- Luk - 1-2 grozda
- Rajčica - 4 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Šećer - 1 žlica. l.
- Brašno - za pečenje
- Biljno ulje - za prženje
- Maslac - za prženje
- Kopar - 1/2 hrpe
- Sol po ukusu
- Paprika po ukusu
Za ovaj recept potrebni su upravo mladi tikvice male veličine, ne treba ih oguliti i sjeme ukloniti, već odmah izrezati na kriške debljine oko 0,5 cm.
Umočite ih u brašno i pržite u prethodno zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje. Gotove tikvice stavite u zdjelu.
Kuhanje umaka. Zeleni luk sitno nasjeckajte, šaku narežite rukama ili sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijavamo povrće i maslac, maslac daje određenu potrebu umaku. Pržite zeleni luk, zatim dodajte kislice, poklopite i pirjajte 7 minuta.
Rajčice prelijte kipućom vodom kako biste lakše odstranili kožu s njih. Nasjeckajte ih sitno, dodajte luk i luk, pirjajte još 5 minuta. Dodajte sol, šećer i sjeckani češnjak. Kuhajte još 3 minute.
U gotov umak stavite pržene tikvice, promiješajte i pirjajte 5 minuta tako da upijeju aromu i okus umaka. Isključite toplinu, ostavite je ispod poklopca 10 minuta.
Iznenađujuće mirisne i nježne tikvice spremne su.
Povrće prženo na prstima na prstima
Da biste pripremili ovo jelo, nije potrebno uzgajati brazdi. Može se i kod kuće.
Sastojci:
Tikvice ili tikvice - 1 kom.
- Šampinjoni - 6 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Maslinovo ulje - za prženje
- Limunov sok - 1 žlica l.
- Sol po ukusu
Skup mirisnih začina - po ukusu
Tikvice narežite na kriške, papar na velike kriške, šampinjone, ako su velike, prerežite na pola ili na četvrtine. Luk narežite na velike komade.
Povrće stavite u veliku zdjelu, poškropite ih uljem i limunovim sokom, začinite začinima i dobro promiješajte. Ostavite najmanje 15 minuta da se malo marinira.
Naručite povrće na naboje u nasumičnim redoslijedom. U prethodno zagrijanu tavu stavite ražnjiće i pržite ih dok ne omekšaju.
Gotovo povrće može se posipati nasjeckanim biljem.
Tikvice i mrkva sa umakom od sezamovog vrhnja
Sastojci:
Tikvice - 2 kom.
- Mrkva - 3 kom.
- Šećer - 2 žlice. l.
- Maslac - 80 gr.
- Krema - 1 tbsp.
- Peršin
- Tabasco umak - nekoliko kapi
- Sol po ukusu
- Paprika po ukusu
- Sjemenke sezama - po ukusu
Tikvice i mrkvu narežite na tanke kriške. Na dnu posude zagrijte maslac i dodajte povrće. Kad je povrće malo prženo, ulijte ih malo vode, šećera, soli, papra. Smanjite toplinu i pirjajte dok tekućina ne proključa.
U ovom trenutku pripremamo umak. Peršin sitno nasjeckajte. Zagrijte vrhnje i dodajte im peršin, nekoliko kapi Tabascoa (količina ovisi o tome koliko začinite jela), sol. Temeljito promiješati.
Kuhano povrće pospite sezamovim sjemenkama i nad njima prelijte umak.
Uživajte u jelu
Na stranicama naše stranice naći ćete veliki broj recepata za tikvice i tikvice.
Autor: Vira (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
