Kako napraviti grčku salatu
Začudo, u kuhanju često funkcionira princip: sve genijalno je jednostavno. Jednostavni sastojci, minimalno vrijeme, bez kuhanja i malo njih može odoljeti posluživanju grčke salate. Lijepa, sočna, mirisna s nemogućim aromama, grčka salata koju u samoj Grčkoj nazivaju seljačka, odavno je postala jedno od omiljenih jela na našim stolovima. Naravno, ispravnije je kuhati ga od ljetnog sezonskog povrća, zrele rajčice s jakom pulpom, sočne paprike i nježnih krastavaca. A grčki plavi luk adekvatno će zamijeniti krimsku ili crvenu salatu, nije manje mirisan i sladak. Odabiremo svježe povrće, ekstra djevičansko maslinovo ulje, u idealnom slučaju sir bi trebao biti Feta, ali feta sir se pokazao dobro, pogotovo ako nije previše slan.
Klasična grčka salata
Sastojci:
Slatka crvena paprika - po ukusu
- Rajčica - 3 kom.
- Krastavac (mogu se koristiti korice) - 4 kom.
- Ljubičasti luk - 1 kom.
- Feta sir - 200 gr.
- Masline (pitted) - 200 gr.
- Suhi origano - prstohvat
- Maslinovo ulje - 50 gr.
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Zelena salata, kopar - po ukusu
- Sol po ukusu
Rajčice narežite na velike komade, krastavce, luk i papriku na tanke kolutove, feta na lijepe kockice, masline možete ostaviti cijele ili ih izrezati na kriške. Pomiješajte povrće, začinite maslinovim uljem, dodajte feta i masline na vrh, pospite origanom i paprom. Ako je sir dovoljno slan, možda ga nećete dodatno soliti, ako vam treba sol, dodajte ga na samom kraju i odmah poslužite.
Grčka salata s cherry rajčicama
Sastojci:
Cherry rajčica - 12 kom.
- Ledena salata - po ukusu
- Bugarski papar - 1 kom.
- Krastavac - 2 kom.
- Masline bez koštica (na primjer, kalamata) - 150 gr.
- Feta sir - 150 gr.
- Maslinovo ulje - 40 gr.
- Limunov sok - 10 gr.
- Začin talijansko bilje - 10 gr.
- Sol - neobavezno
Ovaj recept je za one koji ne vole luk previše. Krastavce i papriku narežite na velike kockice, višnju podijelite na četvrtine, promiješajte, oljuštite limunovim sokom i prelijte maslinovim uljem. Stavite fetu, narezanu na kockice (ili kupite gotove, izrezane za salatu), cijele masline, na vrhu - suho talijansko bilje. Ako imate dovoljno sreće da kupite grčki preljev za salatu, onda je ovo mjesto za to.
Grčka salata s biljem
Sastojci:
Bugarski papar - 1 kom.
- Krastavac - 1 kom.
- Rajčica - 3 kom.
- Crveni luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 40 gr.
- Vinski ocat - 10 gr.
- Masline (pitted) - 150 gr.
- Bryndza ili Feta sir - 200 gr.
- Osušeni origano - po ukusu
- Svježa metvica - po ukusu
- Kopar - po ukusu
- Sol po ukusu
Krastavac, papar i luk narežite na pola prstena, rajčicu na velike kockice, masline po dužini na dva dijela, sitno nasjeckajte zelje i mentu. Pomiješajte povrće, začinite ocatom i maslinovim uljem, pospite origanom, stavite feta na vrh, može biti u velikim porcijama.
Bilo koja od opcija grčke salate može se poslužiti na svježem lišću salate ili zamotati u tanki pita kruh. Pokušajte zamijeniti limunov sok ili vinski ocat rižinim ocatom koji se prodaje u suši dućanima, on ima sjajan okus!
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
