Kako napraviti džem od ribizle
Domaće pripreme i dalje su cijenjene ne samo među ljetnim stanovnicima i vrtlarima, već i među 100% stanovnicima grada koji tijekom sezone bobica odlaze na tržište zrele i sočne ribizle. Jam od ribizla ukusna je i zdrava delicija, skladište vitamina i minerala. Uvijek takav džem podjednako vole odrasli i djeca, s njim se priređuju obiteljske čajne zabave, a koriste se kao izvrstan dodatak kolačima sa sirom, posudom od sira ili kašom. Tost od zrna kruha s džemom od ribizle i kriškom kozjeg sira dijetalni je i gurmanski doručak.
Džem od crne ribizle, recept broj 1
Sastojci:
Crna ribizla - 1 kg.
- Šećer - 1,5 kg.
- Voda - 2 žlice.
Izrežite ribizlu, uklonite suhe i pokvarene bobice, stabljike i lišće, isperite i pustite da voda proključa, bacajući bobice u drugar. Prelijte kipuću vodu preko bobica, blanširajte 4-5 minuta, ocijedite i pomiješajte sa šećerom. Dođite do vrenja, ako ima stranih nečistoća (obično žice iz vrećice u kojoj se čuva šećer), filtrirajte sirup kroz presavijenu gazu. Ulijte bobice u kipući sirup, pomiješajte i kuhajte dok ne omekša, uklanjajući rezultirajuću pjenu. Vruću marmeladu izlijte u sterilizirane staklenke, zatvorite.
Džem od crne ribizle, recept broj 2
Sastojci:
Crna ribizla - 1 kg.
- Šećer - 1 kg.
Isperite i lagano osušite sortiranu ribizlu, prekrijte šećerom i ostavite nekoliko sati, možete preko noći. Dovedite do vrenja, protresite i uklonite nastalu pjenu, ohladite. Na ovaj način prokuhajte 3-4 puta, svaki put nakon ključanja, hladeći. Izlijte pripremljeni džem vruće u pripremljene staklenke, čvrsto ga zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.
Petminutni džem od crnog ribiza
Sastojci:
Crna ribizla - 2 žlice.
- Šećer - 3 žlice.
- Voda - 1 tbsp.
Izrežite i isperite bobice ribizle, potpuno ih osušite. Ulijte šećer u vodu, prokuhajte sirup i, dodajući bobice, dovedite do vrenja. Promiješajte, malo smanjite vatru, kuhajte 10-12 minuta (ne pet, kao što naziv kaže, ali još uvijek mnogo brže od običnog džema), uklanjajući pjenu. Vrući džem ulijte u staklenke, zatvorite, prebacite staklenke, zamotajte toplom krpom i ohladite. Bolje je čuvati takav pekmez u hladnjaku ili u podrumu.
Džem od crvene ribizle, recept broj 1
Sastojci:
Crvena ribizla - 4 žlice.
- Šećer - 6 tbsp.
- Voda - 1 tbsp.
Pripremite bobice - uklonite stabljike i lišće, sortirajte ribizlu, isperite i ostavite da se osuši. Ulijte šećer u vodu, promiješajte i prokuhajte sirup, postepeno dodajte bobice, lagano miješajući. Kuhajte 30-35 minuta na srednje jakoj vatri, uklanjajući dobivenu pjenu. Za okus se često dodaje žličica vanilin šećera ili nekoliko štapića cimeta džemu od crvene ribizle. Vrući džem rasporedite u staklenke, dobro zatvorite.
Džem od crvene ribizle, recept broj 2
Sastojci:
Crvena ribizla - 4 žlice.
- Šećer - 2 žlice.
- Narančasta - 2 kom. (Po izboru).
Izrežite bobice ribizle, izvadite stabljike, isperite i osušite, ostavljajući u filcu za kuhanje i povremeno protresti. Ako koristite naranče, operite ih, uklonite kožu, kosti i filmove. Ribike usitnite mikserom ili mljevenjem mesa, zajedno s kriškama naranče, stavite u lonac s debelim dnom i zagrijte na laganoj vatri. Sipati šećer u malim obrocima, miješajući bobičastu masu. Dovedite do vrenja, kuhajte 20 minuta. Smjestite odmah u sterilizirane staklenke, zatvorite i ostavite da se ohladi.
O neobičnim receptima i savjetima kako na drugi način možete napraviti džem od ribizle brzo i ukusno potražite u našem odjeljku "Recepti".
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
