Kako prepoznati lažni protein?
Sportska prehrana ovih je dana sve popularnija, zbog čega se pojavljuju brojni varalice. Lažni protein se često može kupiti i. Ali, srećom, ne šteti tijelu, ne utječe na zdravlje. Međutim, pri tome još uvijek šteti financijskom stanju i našim očekivanjima. A to je vrlo neugodno. Više nije tajna da se lažni lijekovi nalaze u skupim ljekarnama. Ponekad se dogodi da se umjesto lijekova ulije voda ili kreda. Ali češće jednostavno smanjuju koncentraciju aktivne tvari. Na primjer, na pakovanju piše da tableta sadrži 5 mg aktivne tvari, ali u stvari ih može biti manje.
Slična je situacija s bilo kojim dodatkom prehrani, uključujući bjelančevine. Uostalom, prodavaonice sportske prehrane mnogo se rjeđe nadziru, a osim toga mnogo su slabije od skupih ljekarni. Naravno, ne možete uzeti prašak za kemijsku analizu u poseban laboratorij i tamo vam je rečeno što je unutra. Ovaj postupak je prilično skup. To mogu priuštiti samo velike trgovačke tvrtke. Na to računaju prevaranti. Ali još uvijek možete razlikovati pravi protein od običnog brašna. Reći ćemo vam na što paziti i kako provjeriti kupljeni protein kod kuće.
Potrebno je započeti analizu proteina na prodajnom mjestu, detaljnim pregledom izgleda ambalaže. Sam paket mora biti nepropusan za zrak. Paketi od plastike učvršćeni su posebnim širokim filmom, njegovi krajevi idu pod oznaku. Moraju se izbjeći suze na filmu ili naljepnici. Jeftini protein razlikuje se od poznatih skupih proizvođača nepostojanjem holograma na pakiranju. Također biste trebali obratiti pažnju na to kada je protein proizveden i koji je njegov rok trajanja. Jeftini protein je prekasan. Preporučljivo je napustiti kupnju i ako se bliži datum isteka proteina, jer se uvjeti skladištenja robe u trgovini mogu razlikovati od preporučenih.
Poznato je da su bjelančevine i ugljikohidrati tvari topive u vodi, a imaju različita svojstva. U vodi se različito ponašaju, različito se otapaju. Ako ste ikad razrijedili med u vodi, onda znate da će se on bolje rastopiti pri visokim temperaturama tekućine. U hladnoj vodi se topi s poteškoćama, morate dugo čekati. Situacija je obrnuta bjelančevinama. Ona, ulazeći u vruću vodu, uvija se u grozdove, a onda ništa ne razbije te grudice. Znajući za ta svojstva, kod kuće možete testirati protein na prirodnost, koristeći naše savjete.
1 savjet: nakon kupnje pokušajte staviti malu količinu proteina u toplu vodu, pogledajte njegovo ponašanje. Ako se protein uvija, to znači da je pravi, ako se počne otapati, onda je to nešto drugo, na primjer, brašno.
Savjet 2: Otopite 20 g proteinskog praha u 100 ml vode, trebali biste dobiti kašu ili nešto slično kao sir. Već smo rekli da protein ima sposobnost bubrenja u vodi. Brašno ne daje takvu gustoću. U omjeru 1 do 5, dobiva se prilično tekuća smjesa.
Savjet 3: Uzmite 0,5 žličice proteinskog praha i pokušajte ga žvakati. U pravilu se protein jako snažno pridržava desni i zuba, uvija se, pretvara se u male kvržice. Brašno postaje tekuća kaša, nećete primijetiti nikakvo lijepljenje.
Kao što vidite, sva su tri savjeta dovoljno jednostavna za kućnu upotrebu i dostupna su svakoj osobi, ne zahtijevaju velike financijske troškove, ne trebaju puno vremena i nema potrebe za kupnjom bilo kakvih sastojaka. Tako možete i bez laboratorijskih ispitivanja, štedeći vrijeme i novac. Ujedno, ova tri savjeta omogućuju svima u budućnosti da se zaštite od kupovine i uzimanja nekvalitetnih, lažnih proteina. I premda to, prema stručnjacima, ne uzrokuje negativan učinak na tijelo, šteta koju nekvalitetni proizvod nanosi u moralnom smislu također je značajna.
Tijelo će provjeriti kvalitetu vašeg proteina. Ako konzumirate proteine nekoliko mjeseci, a sve ostale su podjednake i još uvijek ne vidite promjene, trebali biste razmisliti trebate li trošiti novac, vjerojatno pijete neprirodni proizvod.
Autor: Zhanna Sh. (Posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
