Kako kuhati kompot
Za većinu odraslih osoba riječ kompot povezuje se s djetinjstvom, odatle vuku uspomene na slatko i aromatično piće, koje mnogi od nas još uvijek vole sok iz vrećice.
Sam naziv "kompot" ima francuske korijene, ali recept za pripremu bio je poznat Rusima mnogo prije nego što je ta riječ ušla u leksikon. Priprema pića od suhog voća u Rusiji se bavi već jako dugo, pića dobivena od suhog voća i bobica uz dodatak meda nazivala su se vzvars.
Kompot od sušenog voća i dalje je vrlo popularan, unatoč velikom izboru sokova u trgovinama. Kompot od suhog voća zdrav je i hranjiv napitak, jer sadrži vitamine iz voća. Ali da bi kompot bio zaista koristan, ne treba ga kuhati duže vrijeme, maksimalno 30 minuta, a najbolje je to učiniti pod poklopcem.
Kompot za zimu, zatvoren u steriliziranoj staklenki, jedna je od najčešćih metoda konzerviranja bobica i voća. Uzgaja se na osnovi šećernog sirupa, koji se prelije voćem i bobicama. Otvarajući staklenku mirisnog kompota hladnog zimskog dana, možete se prepustiti sjećanjima na toplo doba dok jedete ukusno voće.
Kompot se može kuhati iz bilo kojeg bobica i voća, kao i njihove smjese. Prilikom kuhanja kompota od jabuka za zimu, morate odabrati zrelo snažno voće koje ima bogat okus. Kompot od bobičastog voća ne treba dugo kuhati, jer bobice brzo prokuhaju i tada ćete umjesto prozirnog napitka imati pire krumpir.
Začinjen kompot od suhog voća
Sastojci:
Osušene marelice - 150 gr.
- Šljive - 150 gr.
- Osušene brusnice - 100 gr.
- Sušene trešnje - 100 gr.
- Cimet - 1 štap
- Anis - 2 kom.
- Narančina korica - 1pc.
- Svježe iscijeđeni sok od naranče - 1 žlica
- Voda - 200 ml.
Stavite sve suho voće, začine, koru naranče u zdjelu, prelijte 200 ml vode i limunovim sokom i dovedite do vrenja.
Pokrijte kompot, smanjite vatru na nisku i kuhajte oko 10 minuta, ako se po vašem mišljenju pokaže da je vrlo gust, dodajte još malo vode.
Poslužite ohlađeni kompot.
Kompot od ljetnog bobica
Sastojci:
Malina - 200 gr.
- Jabuke - 500 gr.
- Timijan - 1 grančica
- Menta - 1 hrpa
- Šećer po ukusu
- Voda - 5 l
Ulijte vodu u lonac i dovedite do vrenja. Dok voda ključa, samljeti bobice u blenderu, oguliti jabuke i narezati ih na male kriške.
Za kompot je bolje uzeti tvrde, ali zrele jabuke, jer meke i prezrele jabuke brzo zakuhaju.
Izlijte nasjeckane bobice i voće u kipuću vodu i odmah isključite toplinu. Zatim dodajte šećer, začine i grubo sjeckanu mentu. Ostavite kompot da se ohladi, tijekom ovog postupka on će se udubiti i steći bogat okus.
Kompot poslužite hladan.
Kompot od višnje za zimu
Malo je toga što može zadovoljiti zadovoljstvo koje staklenka kompota od višnje može otvoriti zimi.
Sastojci:
Trešnje - 300 gr.
- Šećer - 300 gr.
- Voda - 2,5 litre
Višnje narežite, temeljito isperite i prelijte kipućom vodom.
Prebacite ga na dno oprane trolitarske staklenke.
Prokuhajte sirup: dodajte šećer u kipuću vodu i dovedite do vrenja.
Sipati sirup u staklenku i odmah zatvoriti nepropusnim poklopcem.
Staklenku okrenite i zamotajte je nečim toplim. Ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohladi.
Kompot čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
Začinjen kompot od jabuka i brusnica
Sastojci:
Jabuke - 500 gr.
- Brusnice - 250 gr.
- Šećer - 150 gr.
- Voda - 1,5 litara.
- Med - 1 žlica. l.
- Cimet - 1 grančica
- Karanfil - 5 kom.
Ulijte vodu u lonac i stavite da prokuha, dodajte jabuke. Ako su jabuke iz vašeg vlastitog vrta i male su veličine, onda ih možete dodati cijele, ako su jabuke velike, onda ih možete prerezati na pola.
Kad voda proključa, smanjite vatru na nisku i kuhajte 5 minuta.
Dodajte brusnice i kuhajte još 10 minuta, dok bobica ne počne puhati.
Nakon toga uklonite tavu s vatre, procijedite kompot, vratite ga u tavu, dodajte med, šećer i začine, dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta.
Nakon što je kompot spreman, ostavite ga da se ohladi u loncu, u ovo vrijeme on će se infuzirati i steći bogat okus.
Poslužite hladno.
Kompot od đumbira od suhog voća
Prisutnost đumbira u ovom receptu čini piće ne samo ukusnim, već i zdravim, može se konzumirati i toplo i hladno.
Sastojci:
Đumbir - mali komad
- Osušene brusnice - 1 šaka
- Suhe marelice - 150-200 gr.
- Šećer - 1 žlica. l.
- Jabučni sirup - po ukusu
- Voda - 1 litra.
Ogulite i narežite đumbir na sitne kockice.
Suho voće i đumbir prelijte vodom i dovedite do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri ne više od 10 minuta. Nakon isključivanja dodajte šećer koji možete zamijeniti medom, pa će kompot biti još korisniji.
Nakon isključivanja, pirjano voće trebate ostaviti ispod poklopca. Za to vrijeme će se malo ohladiti i steći bogatiji okus.
Može se poslužiti i vruće i hladno.
Uživajte u jelu
S obzirom na činjenicu da bilo koja vrsta voća i bobica može biti sirovina za kompot, broj recepata od pripreme može se prebrojati u tisućama, mnogi od njih mogu se pronaći na stranicama naše web stranice.
Autor: Vira (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
