Zanimljive činjenice o šećeru
Povijest nastanka šećera i njegovi glavni izvori - šećerna trska i repa - poznati su iz srednjoškolskog tečaja. No svijet i znanost ne miruju, tehnički napredak je u pronalaženju mnogih novih izvora energije, od kojih je jedan šećer. Početak novog tisućljeća obilježio je i činjenica da su se molekule šećera nalazile u plinovitim oblacima u svemiru, ne bilo gdje, već praktički u središnjem dijelu Mliječnog puta.
Štetni šećer
Nema spasa - šećer uništava i potiče uklanjanje iz našeg tijela jednog od najkorisnijih i najpotrebnijih elemenata - kalcija. Problemi sa zubima, kostima i crvenim krvnim stanicama polako se približavaju onima koji uživaju prekomjerne količine šećera i slatkiša, kao i svim gaziranim pićima u kojima je postotak šećera 90 ili više.
Za lijepu polovicu čovječanstva, koja se ne prestaje boriti za glatkoću i elastičnost kože ni minutu, bit će zanimljivo da je šećer jedan od uzroka nastanka bora. Ili bolje rečeno, višak šećera u krvi. A njegovu razinu, kao što znate, podižu namirnice poput riže, krumpira i pšeničnog kruha.
Zanimljiv šećer
Kisik, ugljik i vodik - molekula šećera sastoji se od njihovih atoma. Glukoza koja se nalazi u čistom obliku u medu i voću najslađi je monosaharidi.
Osim uobičajenog granuliranog šećera i kockica rafiniranog šećera, šećer može biti u tekućem obliku (saharoza i invertni šećer), a također sječen i karamela. Potonji mogu poslužiti kao dobra pomoć u borbi protiv kašlja kod djece.
Alternativni izvori šećera su sok od šećerne palme, proso i riža. U pravilu je postupak izrade takvih vrsta šećera poput slada i kandisa vrlo dugotrajan i naporan, ali stanovnici azijske regije koristili su takav šećer mnogo prije pojave šećera iz trske.
Zanimljivo je da limun ima puno više šećera od jagoda. Dakle, odaberite s čime ćete piti čaj.
Zdravi šećer
Konzervans i antiseptik. Ne samo džemovi i konzerve, već i mnoge vrste kiselih krastavaca i drugih konzervi, u svojim receptima sigurno sadrže šećer. Produžava vijek trajanja rezanog cvijeća dodavanjem nekoliko zrnaca u vodu.
- Lijek. Saharoza potiče mentalni razvoj beba, a lijek Obecalp, koji se gotovo u cijelosti sastoji od šećera, postao je nezamjenjiv pomoćnik mnogim roditeljima s djecom koja se vole žaliti na izmišljene čireve. Ako zrcalo dovedete do naziva tableta, puno toga postaje jasno.
- Gorivo. Motoristi koriste gorivo od šećerne repe već u mnogim zemljama, sada je na mlaznom gorivu. Rad je u tijeku.
- Građevinski materijal. Šećer je ključan za stvaranje ugljikohidrata. Energija, čiji je glavni izvor šećer, potrebna je za važne i korisne stvari, kao i za životnu radost.
Naravno, šećer ne smijete drobiti žlicama i pregrštima, ali ne možete u potpunosti uskratiti sebi malo zadovoljstvo uživanja u šalici aromatične kave s kristalom karamelnog šećera.
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.