Grickalica za novu 2015. godinu - godinu drvene koze
Naredna godina prema istočnom kalendaru održat će se pod vodstvom Koze (ovce). Ljupka, mirna i potpuno kućna ljubimica, dojilja i piće, Koza voli puno zelenila, povrća i voća. Stoga na novogodišnjem stolu vrijedi dati prednost grickalicama koje su lagane u izvedbi i u kalorijskom sadržaju. Što manje vremena lijepe domaćice provedu u kuhinji, bolje će im biti raspoloženje i više energije za zabavu.
Za pripremu prvog zalogaja potrebno nam je samo povrće, a za njihovo polaganje možete se upisati u pomoć djeci - oni to mogu.
Vegetarijansko božićno drvce
Sastojci:
Krastavac - 1 kom.
- Stabljike celera - 2 kom.
- Mrkva - 1/2 kom.
- Crvena i žuta cherry rajčica - 20 kom.
- Bugarski zeleni papar - 1/2 kom.
- Masline - 7-10 kom.
- Masline punjene paprom - 5-7 kom.
- Rotkvica - 1 kom.
- Gljive (neobavezno) - 2 kom.
Izrežite celer preko peteljke na komade od 6-9 cm, a zatim svaki komad po dužini na nekoliko komada. Legnite na tanjur pod kutom jedan prema drugom, u obliku božićnog drvca. Vrh nasumičnim redoslijedom, pokušavajući "ukrasiti" stablo, stavite tanke kriške papra, mrkve i krastavca, cijele rajčice. Masline narežite po dužini na polovine ili četvrtine, masline poprečno tako da se vidi punjenje. Napravite zareze na rotkvici, stavite je na vrh stabla. Ako postoji želja, tada napravite deblo od četvrtina gljiva, ali ne nužno. Gljive se mogu zamijeniti krekerima. Poslužite božićno drvce s umacima.
Buffet kanapei
Sastojci:
Avokado - 1 kom.
- Prepelica - 5 kom.
- Cherry rajčica - 10 kom.
- Sardine / špriceri / dimljena jegulja - 10 kom. / kriške
- Sir kobasica - 200 gr.
- Losos / lagano slana pastrmka - 200 gr.
- Kiseli krastavci - 10 kom.
- Masline bez koštica - 10 kom.
- Peršin i nana za garniranje.
Jaja skuhajte, lagano ogulite i prepolovite na pola. Ogulite avokado, izvadite jamu, prerežite ga po dužini na četiri dijela, a zatim poprečno na kriške široke oko centimetar. Izvadite ribu iz staklenke, višak masnoće pustite na papirnati ručnik. Sakupite kanape - krišku avokada, ribe ili jegulje, rajčicu i pola jaja na vrhu. Nasjeckajte ražnju ili drvenom čačkalicom, na svaki kanap stavite list peršina.
Izrežite sir kobasice na kockice, zamotajte svaku u krišku slane ribe, na vrh stavite kiseli krastavac, maslinovo i metvicu. Radi praktičnosti možete početi sastavljati kanape u obrnutom redoslijedu, s mentom.
Riba se valja u tankom lavasu
Sastojci:
Armenski lavash - 2 lišća
- Losos / slana pastrmka - 300 gr.
- Sir sir - 1 kom.
- Listovi salate - 100 gr.
- Krastavac - 2 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Masline, bilje - za ukras.
Rolne su pogodne za brzinu pripreme i ljepotu prilikom posluživanja, kao i činjenicu da ih je potrebno pripremiti unaprijed kako bi jelo bilo natopljeno. Rašireni sir prosijte na lim s pita kruhom (sada je njegov izbor vrlo bogat, Almette, predsjednik, Hochland itd.). Sirni sir možete pomiješati s nasjeckanim začinskim biljem. Stavite ribu na sir, komade čvrsto stavite. Zategnite čvrsto, zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak. Prije posluživanja nasjeckajte, ukrasite po želji.
Možete napraviti složenije valjke s različitim punjenjem. Dodajte salatu, krastavac i bugarski papar. Osim ribe, možete staviti i lignje i meso rakova. A možete ukrasiti biljem, maslinama ili crvenim kavijarom.
Mini pizze
Sastojci:
Lisnato tijesto od kvasca - 1 paket
- Ruski sir - 300 gr.
- Kečap - 150 gr.
- Rajčica - 2 kom.
- Papar - 1/2 svaki različitih boja
- Šunka - 100 gr.
- Salami - 100 gr.
- Masline - šaka
- Začin za pizzu po ukusu
- Zeleno po ukusu.
Odmrznite tijesto, razvaljajte i narežite na kvadrate ili krugove. Svaku premažite kečapom, pospite začinom i naribanim sirom. Na vrh stavite različite nadjeve - sjeckanu šunku s maslinama, papar s rajčicom, salamu s rajčicom ili paprom. Pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 10 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem.
Šampinjoni ispečeni sa začinskim biljem
Sastojci:
Svježi šampinjoni - 10 kom.
- Peršin - grozd
- Maslac - 70 gr.
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Češnjak - 2 zuba /
- Senf sa sjemenkama - 3 žlice l.
- Sol po ukusu.
Operite gljive, osušite i odrežite vrh kapica - za stabilnost. Gljive, stopala gore, stavite u vatrootpornu posudu. Iznutra kapka podmažite senfom. Nasjeckajte peršin i češnjak, pomiješajte s maslinovim uljem i mekim maslacem, a na vrh senfa stavite kapice. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva 10-15 minuta.
Tartletke od škampi
Sastojci:
Škampi - 250 gr.
- Rakovi štapići - 200 gr.
- Tartlets - 10 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Rokishchio sir - 200 gr.
- Masline - 10 kom.
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Jabuka - 1 kom.
- Majoneza - 100 gr.
Kuhana jaja, štapiće od rakova i jabuke narežite na kockice, pomiješajte s kukuruzom i majonezom. Skuhajte škampe, lagano ogulite, ostavljajući rep. Gotovim tartletima napunite dobivenu salatu, ukrasite skeletom s maslinom, cijelim škampima i kovrčavom kriškom sira.
Za još više recepata i ideja za ukrašavanje blagdanskih zalogaja pogledajte naš odjeljak Recepti.
Autor: Victoria N. (posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
