Ima li koristi od kozjeg mlijeka?
Dugo se šuškalo da kozje mlijeko ima čudesna svojstva. Čak je i Hipokrat smatrao da je kozje mlijeko prvi lijek za liječenje konzumacije. Avicenna je preporučio svojim sunarodnjacima da redovito konzumiraju kozje mlijeko kako ne bi kasnije pokazali svojim unucima nepristrane slike senilnog marazma. Tradicionalna medicina također daje važnu ulogu kozjem mlijeku, smatrajući ga prehrambenim proizvodom za oslabljenu djecu koja pate od prehrambenih alergija.
Sadržaj sastojaka hrane - bjelančevina, masti i ugljikohidrata - i u kozjem i u kravljem je mlijeku vrlo sličan, ali se oni jako razlikuju od mlijeka žene koja doji: mnogo više proteina u mlijeku životinjskog podrijetla i manje masti i ugljikohidrata. Ali njihov se kvalitativni sastav znatno razlikuje.
Upravo te razlike su podloga za razliku u "ponašanju" ljudskog tijela od kozjeg i kravljeg mlijeka. Dakle, ugrušak nastao tijekom probave kozjeg mlijeka u želucu je mnogo manje gust, za razliku od kravljeg mlijeka, što olakšava njegovu preradu s probavnim enzimima. Za bebu, ovaj ugrušak kozjeg mlijeka u strukturi nalikuje na probavu ljudskog mlijeka.
Nesumnjiva korist kozjeg mlijeka leži u velikoj količini kalcija koju sadrži - važnoj tvari za naše tijelo, koja jača kosu, kosti, nokte, korisna je i za metabolizam i naš živčani sustav. Fosfor, mangan, bakar, magnezij - to su svi obilni u kozjem mlijeku. Velika korist kozjeg mlijeka leži i u visokom sadržaju kalija u njemu, koji nam je potreban za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Prednosti kozjeg mlijeka za malu djecu su odmah vidljive. Ako bebe prestanu dojiti rano, koza je najbolja zamjena. Kao što je već spomenuto, brže se apsorbira, nosi sve potrebne korisne elemente, i što je najvažnije, korist ovog mlijeka je što gotovo da i nema laktoze, na koju su djeca toliko često alergična.
Nikad ne pijte mlijeko brzo. Pijte ga polako, u malim gutljajima, u tom slučaju se grubi ugrušci neće formirati u želucu pod utjecajem želučane kiseline. Jedući toplo kozje mlijeko, možete biti sigurni da ga tijelo probavlja u roku od 20 minuta (za usporedbu, kravlje mlijeko treba probaviti 2,3 puta duže). Za ljudsko tijelo sirovo će mlijeko biti korisnije od pasteriziranog. Visoka temperatura pasterizacije ubija mnoge enzime.
Kozje mlijeko će imati koristi samo svima, ali za koga više? Vidjet ćemo:
ako ste alergični na kravlje mlijeko, kozje mlijeko mu služi kao zamjena, jer ne sadrži proteinsku frakciju, koja obično izaziva alergiju na kravlje mlijeko;
- zbog visokog sadržaja kalcija u kozjem mlijeku koristi se za obnavljanje kostiju nakon prijeloma;
- blagodati ovog mlijeka očite su za trudnice i dojeće žene, jer u ovom trenutku ženskom tijelu treba povećana doza kalcija za uspješnu laktaciju tijekom hranjenja;
- kozje mlijeko sadrži lizocim koji pomaže u smanjenju razine klorovodične kiseline u želucu, što je vrlo važno za osobe s čirima na želucu;
- blagodati kozjeg mlijeka za probavni trakt leži i u činjenici da korisni minerali sadržani u njemu pomažu stvaranju pozitivne mikroflore u crijevima, stoga se, uz nizak imunitet i disbiozu, preporučuje piti kozje mlijeko;
- kozje mlijeko se također preporučuje piti kao kod bronhitisa. Dakle, u kuhano mlijeko trebate dodati 1 žličicu. med plus jaja ili kozja mast. Popijte ovaj "koktel" u malim gutljajima i idite u krevet. Osjećat ćete se puno bolje ujutro.
Nedostaci ovog pića uključuju njegov visoki udio masti. Doista, kozje mlijeko sadrži dovoljnu količinu životinjske masti koja se taloži u masnom tkivu uz veliku potrošnju. Velika količina kozjeg mlijeka bit će korisna, možda, samo za djecu koja još uvijek rastu, treba im ojačati zdravlje i imunitet.
Mnogi ljudi se namršte na čelo kad kažu "kozje mlijeko". Da, njegov okus i miris prilično su različiti od okusa krave. Ali poanta je u tome što okus i miris kozjeg mlijeka prije svega ovisi o tome što je koza jela, u kojim se uvjetima čuva. U mnogim je slučajevima kozje mlijeko jednako ukusno kao i kravlje mlijeko.
Piti ili ne piti kozje mlijeko svačiji je osobni posao.
Autor: Zhanna Sh. (Posebno za Calorizator.ru)
Kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično je zabranjeno.
